根据《中国心血管病报告》数据显示，中国心脑血管病患病率仍处于持续上升阶段。在中国，每5个成人中有1人患心脑血管疾病，而致病元凶，就是低密度脂蛋白胆固醇。
这种被称为“坏胆固醇”的物质，就像是行驶在路上的汽车，当它越来越多时，血管就会像马路一样被堵塞，诱发各种疾病。
饮食调整也能控制胆固醇的升高，不妨对照食物胆固醇含量表看一下，安排好自己的一日三餐，远离致病元凶。
序号 |
食物 |
胆固醇含量 （mg/100g） |
1 |
猪蹄 |
6200 |
2 |
猪心 |
158-3640 |
3 |
鹌鹑蛋 |
640-3100 |
4 |
鸡蛋黄 |
1705-2000 |
5 |
鱿鱼 |
1170 |
6 |
虾子 |
896 |
7 |
小虾米 |
738 |
8 |
虾皮 |
608 |
9 |
鸭蛋 |
560-634 |
10 |
鸡蛋 |
450-608 |
11 |
500 |
|
12 |
鲫鱼子 |
460 |
13 |
蚬 |
454 |
14 |
猪肝 |
158-420 |
15 |
墨鱼 |
275-348 |
16 |
银鱼 |
361 |
17 |
带鱼 |
97-244 |
18 |
螃蟹 |
235 |
19 |
奶油 |
163-300 |
20 |
虾 |
154-220 |
序号 |
食物 |
胆固醇含量 （mg/100g） |
1 |
肥牛肉 |
194 |
2 |
鳗鱼 |
186 |
3 |
肥羊肉 |
125-173 |
4 |
猪肚 |
159 |
5 |
腊肠 |
150 |
6 |
牛肥肠 |
148 |
7 |
干贝 |
145 |
8 |
泥鳅 |
136 |
9 |
肥猪肉 |
107-126 |
10 |
鲳鱼 |
120 |
11 |
黄鳝 |
117 |
12 |
鸡肉 |
60-117 |
13 |
鳕鱼 |
114 |
14 |
猪油 |
110 |
15 |
牛油 |
110 |
16 |
全脂奶粉 |
104 |
17 |
瘦羊肉 |
100 |
18 |
黄鱼 |
98 |
19 |
鲫鱼 |
90-93 |
20 |
瘦牛肉 |
91 |
序号 |
食物 |
胆固醇含量 （mg/100g） |
1 |
瘦猪肉 |
60-88 |
2 |
青鱼 |
90 |
3 |
鲑鱼 |
35-86 |
4 |
龙虾 |
85 |
5 |
海蛰皮 |
16-85 |
6 |
鸡胸肉 |
80 |
7 |
一般淡水鱼 |
60-80 |
8 |
一般海产鱼 |
50-60 |
9 |
巧克力蛋糕 |
47 |
10 |
巧克力冰淇淋 |
40 |
11 |
炼乳 |
39 |
12 |
羊奶 |
34 |
13 |
脱脂奶粉 |
28 |
14 |
牛奶 |
13-24 |
15 |
酸牛奶 |
12 |
常见不含胆固醇食物（几乎所有植物性食物） | ||
序号 |
食物 |
胆固醇含量 （mg/100g） |
1 |
水果 |
0 |
2 |
蔬菜 |
0 |
3 |
五谷类 |
0 |
4 |
果酱 |
0 |
5 |
花生/花生酱 |
0 |
6 |
豆类/豆制品 |
0 |
