ning话你知
老话讲：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少！
但对于很多人来说，有时间吃早餐已经不错了，谁还在乎吃什么好？
如果你也这么想，那就错了~
都知道不吃早餐伤胃伤胆，但你可知道乱吃早餐，也一样会给身体带来很大损害吗？
综合自家庭医生、深圳卫计委及网络
讲真，如果你吃的是以下这4种早餐，可能还真不如饿着呢.....
这4种早餐，吃一次毁一天
传统风味早餐
代表食物：油条、油饼、面窝、葱油饼、春卷等
在花样众多的早餐中，油炸类早餐的受欢迎程度可以说是数一数二的了。
很多人一年四季的早餐，基本都被这类食物承包了。
其实偶尔吃吃也没什么，但如果经常吃，你将面临这2种问题：
食物经过高温油炸后，营养素会被破坏。同时，还会吸收大量的油脂（油脂含量通常在15%~40%左右）。
如果你发现自己越来越胖，那问题可能就出现在你吃的早餐上。
淀粉类食物在油炸时会产生大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺可能致癌，也有神经毒性，可导致学习、记忆和认知功能减退等。
油炸食物时，食品加工者通常会添加明矾等含铝的膨化剂。铝在体内蓄积，会影响人的记忆和认知能力。
反复使用的油会产生反式脂肪酸等有毒有害物质。它们会增加肝肾代谢压力，导致早衰，诱发心血管疾病和肿瘤等健康问题。
建议：
①一星期吃油炸食品不超过一次。尤其是儿童和本身患有代谢性疾病的人群，应该彻底放弃油炸食品。
②吃的时候，一定要搭配有蔬菜或者水果。当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
剩饭剩菜当早餐
代表食物：剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条、剩汤等
为了省事儿，不少人喜欢在头天晚上多做点饭菜，留到第二天当早餐。
认为这样总比去外面吃些乱七八糟东西的要干净，而且有菜有饭的，营养也全面。
其实不然，隔夜饭菜真没你想象的那么好。
第一，无论是在口感上、还是营养价值上，隔夜饭菜都会大打折扣；
第二，存放不当，可能会被细菌污染变质、产生有毒有害物质，引发细菌性中毒。
第三，隔夜后的饭菜，亚硝酸盐的含量会明显增高。据测定，成人一次服亚硝酸盐0.2g～0.5g即可中毒，3g就能致死。
此外，亚硝酸盐在体内积累过多，还有致癌的风险。
建议：
①隔夜的绿叶蔬菜一定不要再吃，相比于其它食物，其亚硝酸盐的含量会更高；
②隔夜的鱼和海鲜也不要吃，会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能；
③剩余的主食做早餐则一定要保存好，用干净的容器密闭储存（如保鲜盒、保鲜袋），或者把碗盘包裹上一层保鲜膜，防止细菌入侵和变质；
④一定要加热透才能吃。
速食快餐
代表食物：炸鸡汉堡、薯条、鸡肉卷等
小编上班时，每次路过肯德基店，都能看到一大波人坐在里边吃早餐。
讲真，有这个多余的时间，还不如自己在家做点营养早餐吃。
汉堡包、油炸鸡翅、薯条，虽然美味可口，但其热量和脂肪含量却相当高，而且往往还缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
别以为汉堡里边包了一片蔬菜就营养了，这点蔬菜所提供的维生素根本可以忽略不计。
不过，现在肯德基和麦当劳都推出了营养早餐，相对来说，要比吃汉堡炸鸡更健康些。
建议：
尽量少吃汉堡炸鸡，偶尔吃的时候，则要多补充水果蔬菜，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄取。
零食早餐
代表食物：雪饼、饼干、巧克力派等；或者各类方便面
上班一族，都喜欢在家或公司囤些零食，饿的时候拿出来充充饥。
有时候时间紧，这些零食就会被当做早餐来吃。
对于早晨处于半脱水状态的人体来说，零食不利于消化吸收。
而且大部分的零食主要原料是谷物，虽能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。
经常把零食当早餐，很容易导致营养不足，使体质下降，引发各种疾病。
建议：
①不要用零食、快速食品代替早餐，尤其不要吃太多的干食。
②早餐应该吃些含水分比较多的食物，如果吃得比较干，则一定要记得多喝水。
最健康的早餐长这样
想要一份好早餐，要做到「挑三减四」。
只吃大米白面营养不太够，不如换一些粗粮，如杂粮粥、杂豆粥、小米粥、燕麦片、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等。
选择高蛋白低脂肪的食物。
如水煮蛋、茶叶蛋、（脱脂）牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦猪肉等。
它们既含有优质蛋白，也能增加饱腹感。让你不至于 11 点就感觉到肚子饿。
新鲜的蔬菜、水果，特别是深颜色的蔬菜营养更丰富。保证足量的新鲜蔬菜水果的摄入也有利于控制体重。
炒、生拌或蒸都是烹制早餐蔬菜的好方法。有时间的话，早上可以来一小盘凉拌黄瓜、木耳，或是烫一小把蔬菜。家里备着苹果、香蕉、桃等水果，上班出门前拿上一个，也很方便。
炸油条、油饼、煎培根、火腿、汉堡等食物，脂肪含量太高，经常食用不利于健康，应该少吃。
大早上的，不需要那么多油脂。
减少油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等添加很多油脂的精制谷物。
它们营养价值低，脂肪含量高，虽然方便好味，但无益于营养均衡和身体健康，应少吃或不吃。
要少吃腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物。
它们营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，无益于营养均衡。
大量的钠，不利于控制血压。
果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等，看上去、喝起来都像是蔬菜、水果或牛奶。
但其实，这些饮品中真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少，多是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，模拟了口味罢了。
中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议：早餐提供的能量应占全天总能量的 25%～30%。
所以，早饭要吃饱。
早餐要为人体提供丰富的营养，食物最好多样化。
所以，早饭要吃好。
「挑三减四」本不是一个好行为，但若用在对早餐的选择上，却是值得提倡的。
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你早餐一般都吃啥？
有人给你做爱心早餐吗？
编辑：谢韵宁 责编：陈广泰
一日之计在于……早餐
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