老人们常说“人活一口气”，但是大家不知道的是其实这口“气”来自于——脾胃！
明末医家孙文胤有一句话：“脾胃一伤，则五脏皆无生气。”脾胃对五脏有很大的影响，脾胃运化功能健旺，则气血充盈，营养五脏；脾胃受损，则气血亏乏，影响五脏。
中医强调脾胃为后天之本，你一生下来，所有赖以生存的活动都要依靠脾胃。脾胃好，生病少。脾胃伤的话，百病生。
也就是说人的脾胃好了，气血才能充盈了，五脏才会调和，人整体的状况也才能非常好，不容易生病。养好脾胃是全身健康第一步，也是抗癌第一步。
夏天既是脾胃最脆弱的时候，又是养脾胃的最佳时机。所谓夏天不祛湿，冬天徒悲伤。人的脏器靠脾胃养，湿气不祛，脾胃难以正常运作。
浙江中医药大学附属第二医院主任医师陈卫建。图据《杭州日报》张之冰。
浙江中医药大学附属第二医院主任医师陈卫建是中医肿瘤脾胃病专家，健脾胃。陈教授只用到一种药食同源的食材，就能起到四两拨千斤的功效。这味神奇的食材就是——怀山药。
说起健脾胃，很多人都会想到山药，但是三天打鱼两天晒网的吃法是行不通的，想要彻底拔掉湿气的根，既要讲究吃法，同时还得持之以恒。
陈教授说，大家都知道山药是不错的粗粮，他家在蒸米饭的时候，也会顺带蒸点山药，但如果要作为一味健脾胃的药，很多人都没有吃对。
“通常，朋友问我山药怎么吃，我通常会推荐中医学泰斗张锡纯的一张良方‘一味薯蓣饮’。他善用薯蓣（山药）是出了名的。”陈教授说。
“这张方子妙就妙在只有一味药材——山药。这山药和我们日常吃的山药不同，以河南焦作的怀山药为最佳，而且切片阴干后，还需要炮制，才能将药用价值发挥到最佳。现在，一些老字号的药房都有配置怀山药。”
1怀山药煮水
通常一次取七八片怀山药，加入300毫升水。开水煮沸后，煮十多分钟，山药水泛白就可以关火，温服。
味道是蛮清甜的，孩子和大人都可以作为日常饮水来喝，当然，不要奢望一下子就有奇效，需要坚持几个月，才有效果显现。
我们选择怀山药的时候，一定要选择天然的，没有经过硫磺熏，否则喝起来有股奇怪的酸味，自然晾晒的则没有任何其他的味道，颜色微微泛黄，横断面是有条纹的，不光滑。
一定不要买那种横断面雪白光滑的山药，药效比较差，还有可能是硫磺熏过，有些甚至还会加其他的东西。
2山药蒸饭
【原料】米饭和山药的比例大约是5:2，具体用量可根据习惯调整。
【做法】
✦将铁棍山药冲洗掉表面的泥沙，去掉黄褐色表皮，切成小段。
✦将大米淘洗干净，放入电饭煲中。将山药也放入电饭煲中。
✦按照大米和水1:1.2的比例，加入水。晃匀，滴入几滴食用油，这样做出的饭会更香。
✦电饭煲自动断电后，再焖3—5分钟，将米饭打散，装入碗中，把山药放在大米上，营养美味的山药米饭就做好了！
3红枣山药粥
【原料】红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，白糖适量。
【做法】
✦粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。
✦锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮。
✦待米粒松软后倒入山药、红枣，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可。
1便秘的人
山药富含淀粉，性热，属温补食材，经常便秘的朋友尽量少吃山药，以防加重便秘。
2爱吃辛辣火锅的人
许多朋友喜欢吃麻辣香锅、火锅等辛辣食材，若是配上山药吃，更加重上火，容易导致咽喉肿痛，皮肤红肿爆痘。
3糖尿病患者
山药含有的黏液蛋白能降低血糖，但是由于其本身淀粉含量较高，因此若是过量使用容易导致血糖上升。
患有糖尿病的朋友可以用山药代替主食，但是不能即吃主食又吃山药，以防加重病情。
4前列腺、乳房癌患者
山药中含薯蓣皂苷能在人体合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。所以患有前列腺疾病以及乳腺疾病的朋友尽量不要进食山药。
华夏安康，匠心智造，健康全球！
