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【养生】你认为的食物残渣,营养师说它是宝贝

        作者:翁娟        编辑:丁余红


        西瓜皮、萝卜皮、花生皮……这些“厨房废物”可别扔,好好利用起来。

西瓜皮比瓤还解暑

       西瓜皮的消暑作用不逊于西瓜瓤。它是中药西瓜翠衣的来源,也是夏季家常“祛暑良药”。西瓜皮可清透暑热,养胃津。西瓜是糖尿病患者的禁忌。但西瓜翠衣对血糖的影响较小,是糖尿病患者夏季消暑的不错选择。

橙皮味道更加清爽

       橙皮直接吃味道不太好,吃热橙子就是理想选择。在熬大米粥烧滚前,放入几小块干净的橙皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口,且开胃。也可做成橙皮茶,清香提神。

萝卜皮营养相当丰富

        萝卜皮太辣,做法对了口感很好,而且营养价值不输萝卜肉质部分。萝卜皮维生素C含量约为肉质部分的2倍,钙含量98%在萝卜皮内,膳食纤维也很丰富,能促进肠道蠕动,有助防便秘。下次吃萝卜,不要切掉外层的皮了,只要冲洗干净就可以。

花生皮补血

        花生皮也叫花生红衣,狭义的补血指增加红细胞、血红蛋白,广义的补血概念,增加血小板也是补血;而中医认为脾统血,花生红衣能够补脾胃之气,所以中医认为花生衣可以补血。

火龙果皮抗氧化强

       火龙果别忘了吃完里边的肉,把皮也利用起来,它的营养价值也较高,食用会使营养翻倍。火龙果皮含花青素,是一种很好的抗氧化剂,且能在人体血液中保存活性75小时。能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,对健康有益。

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