每日一膳｜处暑将至，一碗养生汤膳帮您告别整个夏季的湿热！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

火炭母猪横利汤

材料：

猪横利1~2条，火炭母（干品）20克，胡萝卜半根，陈皮1瓣，生姜15克，蜜枣3颗，食盐适量。

火炭母

做法：

（1）火炭母用清水浸泡约15分钟；猪横利洗净、焯水；胡萝卜切块。

（2）所有食材放入汤煲，加清水2500毫升，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可饮用。

专家点评：

火炭母，为岭南地域医家常用草药，味微酸、略涩而性凉，具有清热、祛湿、消滞的功效。民间智慧则认为猪横利具有健运脾胃，消食祛滞，润燥降火的作用。搭配可辟腥、和味、补中、运脾的陈皮、胡萝卜、生姜、蜜枣，煲一碗应对湿热熏蒸的广府靓汤，能改善口粘口臭、腹泻便溏、胃纳欠佳、舌苔厚腻、精神疲乏等不适，尤其适合于湿热体质者食用。

小贴士：体质偏虚寒者，酌情多加生姜或少食此汤。