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万年历
2018年8月15日
农历七月五日
痛风的人，
吃了嘌呤高的食物很危险！
有糖尿病的人，
吃了升糖快的食物很危险！
有心脑血管疾病的人，
吃了胆固醇高的食物很危险！
升糖指数（GI）高的食物，吃下之后，身体中血糖变化快，血糖值会急剧上升，容易出现高血糖，糖尿病患者须慎重！
比起米饭和馒头，软烂的稀饭更容易升高餐后血糖。这是因为粥熬的时间长，大米中的淀粉部分分解成了短链的碳水化合物，更易消化吸收，直接升高餐后血糖。
糖尿病患者最好喝加了燕麦、豆类的粥，血糖升高慢一些。
| # | 食材（制法） | 升糖指数 |
|---|---|---|
| 1 | 土豆（蒸） | 65 |
| 2 | 土豆（煮） | 66.4 |
| 3 | 土豆（微波炉烤） | 82 |
| 4 | 土豆（烧烤，无油脂） | 85 |
| 5 | 土豆泥（趁热做成泥） | 87 |
把土豆煮熟捣碎做成土豆泥，释放到血液中的糖要比土豆多25%！
因此如果血糖偏高，请远离土豆泥。
西瓜是升糖指数较高的食物，升高血糖的速度快，尤其夏天很多人抱着一整个西瓜吃，很容易忽视了量。
| # | 食材 | 升糖指数 |
|---|---|---|
| 1 | 南瓜 | 75 |
南瓜本身血糖生成指数就高，尤其是当我们将南瓜切块煮粥时，食用后升高血糖速度更快。
对于有控糖需要的人来说，南瓜吃嫩不吃老，嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。还要把握进食量，进食100克南瓜要减少半两主食。
高嘌呤食物，
不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，
还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率！
动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，尤其是猪肝，达2752毫克/千克，高尿酸和痛风患者不能食用。
痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，都要长期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、草虾等。
菌类及植物的种子、干果等嘌呤含量亦不可小觑，仍因控制摄入量。
蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
“坏胆固醇”，也就是低密度胆固醇，摄入过多，就会被氧化，变性的LDL胆固醇便成为了诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。
每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，牛脑为2670毫克，羊脑是2099毫克。高血脂患者要杜绝吃该类食品。
动物内脏（如：猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏）中的胆固醇含量较高，平均每100克内脏还有200-400毫克的胆固醇。
我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物。但！是！很多人喜爱的奶油、黄油、雪糕等奶制品中则含有较多的胆固醇。
喝骨汤不但补不了钙，而且还摄入了大量的胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。鸡汤也一样。
脂肪吃多了不好！最直接的危害就是肥胖或超重，从而为脂肪肝、大肠癌等众多疾病埋下隐患。
肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方，属高脂肪肉品，脂肪含量可达30%以上。更重要的是，其中饱和脂肪含量很高。
聚会吃烤鸭，很多人特别爱吃酥脆的烤鸭皮。但你可能不知道，每100克鸭皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。
奶油大部分都是脂肪，含量高达80%-85%，且主要以饱和脂肪酸为主，这明显是心脑血管不喜欢的东西。
很多人认为牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上炖煮后口感很好，每次会吃很多。
但事实上，牛腩的肉脂肪含量比较高，为29.3%！是牛身上比较肥的肉。
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