很多人在吃饭的时候喜欢用汤泡饭,认为汤泡过的饭和粥一样比较软,容易下咽,也利于消化。其实,汤泡饭并没有想象中那样子容易消化的。
汤泡饭和粥并不同!
汤泡饭当中的饭和汤并没有融为一体,汤是汤,饭是饭,饭粒没有松散,饭粒是由米粒加水煮成饭后,米粒吸水膨胀而成的饭粒,其中的淀粉没有被分解。
然而,粥是由米粒加水经过充分的熬煮,其中的淀粉粒彻底崩解,释放了淀粉分子使得饭变得粘稠,使米粒与水融为一体。
粥进入我们的胃后,可直接变成食糜,淀粉酶可充分利用它,不用充分咀嚼就容易消化。而汤泡饭还没有达到粥的状态,还需要经过咀嚼到胃里,若是汤泡饭不经过咀嚼直接进入胃里,没有淀粉酶的作用,会增加肠胃的负担,影响消化。
长期吃汤泡饭会影响身体健康!
1.加重肠胃负担
2.营养不吸收
3.咀嚼不充分
4.减少唾液分泌
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