药最网
首页

@长春家长,儿童酱油不看“儿童”两字,得看这个产品标准号!

现在的孩子是“”,

只要与孩子相关的物品,

家长们都会竭尽全力满足。

比如:衣服、玩具、餐具等,

尤其食物,但凡上面标注“儿童专用”,

一定会优先选择。

这不,儿童酱油出现了,

可它真的适合儿童吗?


现在,很多家长都爱问一个相同的问题,宝宝是否需要添加调味品



儿童酱油噱头多 

听儿科专家如何说!



认识酱油

酱油是以大豆、小麦等粮食为原料,经过预处理、制曲、发酵、浸出、淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品。酱油中含有氨基酸、糖类、维生素等营养成分。



由于原料常见,所以酱油成了很普通的家用调味品。酱油主要有三种:酿造酱油、配制酱油和水解酱油。


其中酿造酱油品质最优,因为在酿造过程中,会出现一些鲜味成分、维生素等营养物质,对人体健康比较有利。配制酱油次之。


而化学水解酱油品质是最低的,它是以脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料,经过盐酸水解,再制成酱油。在水解的过程中可能会产生一种名为“三氯丙醇”的有毒物质。


国家规定,酿造酱油的标签中会标注“酿造”两字,如果不是酿造工艺,坚决不能标“酿造”;就算是酿造工艺,其中加了非酿造成分,也不可标“酿造”字样的。

妈妈在购买时可留意标签上的产品标准号,酿造酱油执行的是GB18186,而配制酱油执行的是GB10336


儿童酱油真的有“特殊之处”?

01

不低钠

很多商家关于儿童酱油的宣传都打着“低盐”的旗号,实际上,儿童酱油含盐量并不低。

预包装食品营养标签通则规定,预包装食品应当在标签上强制标示4种营养成分和能量即“4+1”,“4”是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,“1”指的是能量。

通常情况下,“钠”标注在营养成分表最后一行。食盐的主要成分为氯化钠,将营养成分表中钠的含量乘以2.5,得到的结果相当于食盐的含量。以某一品牌儿童酱油为例,每15毫升儿童酱油中钠的含量为1272毫克,相当于3.2克盐;而每15毫升普通酱油中钠含量为955毫克,相当于2.4克盐,儿童酱油中盐的含量比普通酱油还高。由此看来,儿童酱油并不低钠。

02

不低价

正是由于儿童酱油打着专为儿童设计的旗号,价格就要比普通酱油的价格高。超市里的儿童酱油一般都是小包装,容量为150-200毫升。以某一品牌的酱油为例,160毫升包装的儿童酱油价格为28.8元,相当于18元/100毫升;而同一品牌普通酱油的价格为36元/500毫升,相当于7.2元/100毫升,儿童酱油的价格相当于普通酱油的2倍。虽然价格高出这么多,很多家长依然愿意购买,认为儿童酱油更加安全,更加健康。

03

不营养

比较儿童酱油和普通酱油的预包装食品标签上的配料表不难发现,两种酱油最主要的成分均为水、黄豆和小麦粉另外就是食用盐、白砂糖、酵母提取物及食品添加剂

由此看来,儿童酱油和普通酱油在营养价值上并没有太大差别。与此同时,酱油作为一种调味品,每天的用量也就在几克到十几克,其中含有的蛋白质、碳水化合物等对人体的贡献微乎其微,想要通过酱油补充营养物质是不可取的。

值得一提的是,很多家长希望通过在饭菜中添加酱油等调味料来增加儿童的食欲,实际上也不可取,长期如此,会增加儿童对调味品的依赖性,从而使得口味越来越重,对于长大后预防高血压等慢性疾病是不利的。此外,对于儿童酱油,国家也没有相关的食品加工标准。所以,家长们对此不要盲信

没必要给宝宝添加儿童酱油


中国营养学会建议,2岁以内宝宝的辅食要清淡,不添加盐、糖和其他调味品。过多的钠会增加宝宝的肾脏负担,额外的提鲜会影响宝宝品尝食物原本的味道,影响对食物的接受程度。但某些商家打着低钠、淡口的旗号,很多妈妈就给6个月以上的婴儿去添加,真的是误导消费者。



专家介绍

李亚

姓名:李亚

职位:儿童保健科科副主任

职称:主任医师、医学硕士

简介:中华医学会儿科学分会儿保学组委员,中国医师协会儿童健康专业委员会委员,吉林省医师协会儿科分会委员,长春市健康教育专家。擅长儿童喂养与营养,儿童营养性疾病(佝偻病、贫血、营养不良、肥胖症、微量元素缺乏等)的治疗、儿童生长迟缓与生长发育偏离的早期筛查及干预,儿童饮食、喂养、睡眠、多动等行为问题地矫治以及儿科常见疾病的诊治与预防。



长按识别二维码

长春市卫生计生委宣传处

电话:0431-84692117

邮箱:ccwjwxcc@126.com

相关话题

相关话题

}