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每日一膳| 真香!绿色可口,清新健康,潮汕风味的美味拌饭不来一碗吗?广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!



每日一膳粉丝靓菜登场!

粉丝姓名:蓝纯静

个人简介:喜欢尝试各种营养又实惠的新菜(点赞过千粉丝留言区自爆靓照哦)


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潮汕特色青草饭

材料:

鸡胸肉200克,香菇6个,鲜九层塔叶(又叫金不换或罗勒)4片,鲜紫苏叶1片,鲜薄荷叶1片,米饭四碗,食盐、花生油适量。

九层塔

做法:

(1)鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、香菇洗净沥干,切碎备用。

(2)鸡胸肉切丝,用食盐、花生油调味,腌制半小时。 

(3)热油起锅,爆香香菇,再下鸡胸肉爆熟,最后加入鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶爆香。

(4)把热米饭倒入锅中,搅拌均匀即可。

专家点评:

九层塔又名“罗勒”,粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”,它与紫苏叶、薄荷叶均气味芳香,伴入饭中,使到整个青草饭气味芳香,让人食指大动。而且三者均具有疏风解表的作用,特别适合秋初夏末不慎贪凉引起外感鼻塞、流涕的人群,大众亦可保健食用。

小贴士:鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶的有效成分是挥发油,所以短暂爆香1分钟即可,不宜爆炒太长时间。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。



擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间:周三下午(大德路总院西区5楼3号室);周六上午(大德路总院研修楼7楼3号室)。


编辑:董飞      责编:宋莉萍


想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


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