白藜芦醇 (Resveratrol)是多酚类化合物，主要来源于葡萄皮籽、桑葚等植物。白藜芦醇是肿瘤的抗突变剂，也是降低血小板凝聚，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国、法国等专家研究结果表明:葡萄皮籽含有的白藜芦醇具有对心血管疾病和癌症的强力作用；对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用；还可对骨质疏松、痤疮及老年痴呆症有预防作用；具有抗病毒及免疫调节作用。其消炎功能比阿司匹林高60倍，抗氧化能力比维他命C高800倍。
法兰西奇迹——20世纪80年代，世界卫生组织调查发现，虽然法国人经常食用动物性脂肪含量高食品，胆固醇摄入量大，法国人平均胆固醇含量也高于其他国家，但法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低，仅是美国的50%。诸多研究分析后，人们发现，法国人常爱饮用的葡萄酒中有种物质——白藜芦醇起了作用。它主要有以下几个功效:
(1) 防癌抗癌、预防肿瘤
研究表明白藜芦醇具有抗癌活性，其原因是它们可以抑制蛋白酪氨酸激酶的活性。白藜芦醇在癌症发生的3个阶段即起始、增进和发展过程中，都有较大的防癌活性， 且有抑制乃至逆转作用。
(2) 高效抗氧化、清除自由基；启动长寿基因、延年益寿
白藜芦醇主要通过清除或抑制自由基生成，抑制脂质过氧化、调节抗氧化相关酶活性等机制发挥抗氧化作用。抗氧化能力比维生素C高800倍。英国制药公司葛兰素史克发现白藜芦醇可对人体内一种单体抗衰老酶起作用，预防各种年龄相关疾病、延长预期寿命。
(3) 抗血栓、预防心脑血管疾病
白藜芦醇可抑制脂氧合酶合成，降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防和治疗动脉粥样硬化、预防心脑血管疾病。
(4) 提高机体免疫力
白藜芦醇可通过增强免疫系统而促进烫伤愈合。科学研究证明，对不同程度严重烫伤小鼠，白藜芦醇可恢复其受损功能，如对抗原信号的回应能力、增生能力、白细胞介素Ⅱ合成能力和淋巴细胞的抗体合成能力。
(5) 杀菌消炎，抗病毒
白藜芦醇通过减少血小板的黏附，在抗炎过程中改变血小板的活性达到抗炎。消炎功能比阿司匹林高60倍。
贴
士
a.寿鹿山药业生产的白藜芦醇纯度达到 95%以上，每粒含有 100mg 白藜芦醇等于喝 200 瓶红酒。
b.保健专家建议，每天服用两粒，早晚各一粒，温开水冲服。连续服用 3—6 个月即可终生防癌。
