深夜陪伴你的方便食品，真的有那么“坏”吗？

深夜饿了的时候，

一碗泡面加火腿，

真是堪比女朋友的深夜伴侣！

看到上图，有没有不自觉地咽了口水~

可是，每次去煮面的时候，

都被老妈拦住！

那些垃圾食品能不能少吃点！

excuse me？

从2003年起，一份号称是世界卫生组织（WHO）发布的“十大垃圾食品名单”被网络、媒体竞相转载疯传。 

还有媒体为这个说法找到了确切的“出处”：该名单是在世界卫生组织第113届会议上公布的。

• 世界卫生组织第113届会议并不是在2003年召开的，而是在2004年。

• 全球范围内，找不到所谓“十大垃圾食品名单”的官方/权威外文版本，只有中文版。

• WHO给这么多食物做出这样级别的定性，是会让全世界学术、行业、媒体的“肾上腺素”都全线飙升的。然而对此“名单”，14年来，国外科普届全无动静。

• 2015年4月，世界卫生组织明确辟谣，表示：世卫组织从未发布过垃圾食品的名单。

也就是说：“十大垃圾食品名单”是 made in China 的一场子虚乌有。可是，至今还是有人对网友出品的“十大垃圾食品名单”深信不疑。

事实上，科学营养界并无“垃圾食品”说法，食品“垃圾”吃法才是隐患关键。

与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%~18%之间，其中11%都是棕榈油，也是对人体健康有利的植物油。同时，方便面也并不是毫无营养，方便面的面块和调料包中，含有人体必需的6大营养素——水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只是量较小，维生素含量稍显不足。因此在吃方便面时，可多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物。

有报道称，美国科学家通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”被吃进肚子里的情况对比。结果发现，手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍保有残余。其实仔细看看内容，就能发现很多不对劲的地方： 这个所谓的美国科学家实验其实是2011年美国的一个设计专业教师和一个医生合作的研究； 实验中，吃方便面时配了一种饮料，而手工拉面配了茶。消化过程明显不同；视频中，两种面在2小时后都已基本消化，只有方便面还能看到一点点； 而且胶囊内镜技术还不能连续拍摄32小时。

所以，方便面在这里的害处是被夸大扭曲的。

炸方便面使用的是食用棕榈油。这种油是从油棕树上的棕果果肉中榨取出来的，被当成天然食品食用已有超过五千年的历史。

同时，棕榈油也符合我国关于食品的相关标准，被广泛用于食品行业中。许多实验已证实，棕榈油中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半，食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而对其有降低的作用。

方便面纸桶由桶身和外贴组成。桶身由食品级口杯纸加PE膜组成，内部涂层为纯PE，PE原料是完全符合GB/T 9685《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的，长期使用对人体无害；外贴则一般使用符合规定的再生纸。

所以，方便面桶与食品接触的部分对人体是不存在危害的。

除营养成分以外的物质，排出体外的周期是由物质本身的特性决定的，而不是遵循所谓的肝脏解毒周期。通常用50%量的时间来衡量一种物质的排出速度，在某一组织中浓度下降一半的时间，被定义为“半衰期”。半衰期一般在几小时内，以此数据计算，“32天的解毒周期”是没有科学依据的。

方便面和我们吃的其他食物一样，并不是毒素。

1.节约空间

把面饼做成波浪状，可以在更小的包装盒内装更多的面条。

2.方便运输

方便面又干又脆，如果是直的，运输过程就断了，这样就连去超市捏方便面的机会都没有啦。

3.避免粘连

每次煮挂面的时候，如果不及时搅拌，面条很容易糊成一坨。方便面就不会，一下水就散开了，也是得益于他弯弯的外表。

4.便于食用

无论是用叉子还是筷子，卷曲形状都更便于我们食用。所以啊，不要以为方便面随随便便弯的，人家弯得有讲究。