秋季是夏冬两季的过渡时期，气温由热向寒转变，养生也应从“养阳”转向“养阴”。秋天养生吃什么？这是很多人都关心的问题。秋季气候干燥，饮食上要多吃滋阴润燥养肺的食物。

 润 燥 

人们在夏季酷热大汗之后，会出现体内营养及水分不足。入秋季之后气候干燥，因此极易出现秋燥。常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、烦躁不安等一系列症状。

要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解。同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。因为人在秋季养“收气”不足，到冬季奉养“藏气”力量就会不够。

▣ 润燥选莲藕

莲藕和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜。

莲藕和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

  养 肺  

立秋后自然界由生长开始向收藏转变，所以我们要顺时养生，这样才能够拥有健康的身体。中医认为，肺部和秋季相应，然而秋天天气干燥，这样就会有损肺部，秋季润肺最好的办法就是食疗。

▣ 养肺选杏仁

杏仁最好与薏米按1：5的比例一起熬粥，温热时喝。或者和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。

百合也是不错的选择，它具有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用。也可以多吃些柑橘、甘蔗、萝卜、银耳等润肺清肺的食物，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物。

  滋 阴  

秋天正是养阴补虚的好时节，但是秋补可不能乱补，只有了解自己的体质才好对症进补。如果呼吸浅短，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，就属于气虚体质。

▣ 滋阴选蜂蜜

蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。

将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。

 秋日“四大名补”

▣ 莲 子

莲子有很好的滋补作用，秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

▣ 芡 实

又称“鸡头米”，在南方较常见。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。

芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用。

▣ 花 生

花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。值得注意的是，花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强。

因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。

▣ 栗 子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。

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