百病皆生于气。古代中医认为，气是万物的基础，也是人体的物质基础。当人体的“气”出现问题，就会受寒气、病毒等邪气侵袭，影响人的健康，并且“气”还有促进“生血、行血”的功能。气不顺，则可能会引发心血管等疾病问题。所以，养生应先养气。

人体内的“气”出现的问题大致可以分为两类：第一类是因为禀受于父母的先天之气不足；第二类是因为后天疲劳、脏器受损等因素累积，导致精微之气不足。不管是哪一种情况，都应在日常养生中注意补充。

中药补气的药物很多，但常用的主要是人参。其大补元气，回阳救逆，能很快地缓解气虚、安神生津、缓解心血管疾病。由于炮制过的人参作用比较刚猛，易出现虚不受补的情况，故日常长期食用可选择新鲜人参，性味平和且不易上火。

新鲜人参补气有四大优势：第一、功效成分保存完整。人参本以“主补五脏、安精神、定魂魄”的功效闻名于世，而鲜参完整保存了人参功效精华，其活性成分含量丰富，补益效果绝佳。第二、性味平和，不上火。原生态的鲜参营养成分均衡，性味较干、制品更为平和，夏秋季节食用可消除人体内热、避免上火反应发生。第三、当季仅有，顺应时节。鲜参的采挖时节为每年的九月左右，一年中仅立秋后的数月方可品尝。此时享用应季采摘的人参更符合中国传统中“不时不食”的养生智慧，和顺应时节、返璞归真的现代健康理念。第四、味道鲜美，食方众多。鲜人参汁液饱满、口感鲜美、参味十足，以此为原料可做成多种汤品、主菜甚至甜点，滋补身体的同时还可品尝最天然的人参风味。

在此为大家推荐几款以鲜参为主补气的养生方，方便让大家在家中自己动手，补气养生，健康食疗。

【人参银耳汤】

材料：银耳（干）10-15克、鲜人参15克。

制法：银耳用温水浸泡12小时，洗净。人参去头，切成薄片，入砂锅中，用文火煮熬2小时，再加入银耳熬1小时即可。

功效：益气补血，生津宁神气。

【人参灵芝安神汤】

材料：新鲜人参10g、灵芝15g、百合15g、龙眼肉10g、麦冬10g。

制法：将以上药材煎水代茶饮，每天2次。

功效：益气养阴，补血安神，改善各种原因引起的神经衰弱、失眠等症状。

【鲜人参鸡汤】

材料：母鸡1只，鲜人参片5-10片，鸡蛋丝少许，红枣、枸杞、糯米适量。

制法：鸡开膛后洗净，将鲜参片、红枣、枸杞、糯米塞入鸡肚，以牙签封口；锅中加入适量水，放入处理好的鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟直至所有材料入味；起锅前加盐和鸡精调味，撒上少许鸡蛋丝即可。

功效：温中补脾，益气养血。

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