【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
百合（下）
上回说到，百合“入得厨房，出得厅堂”，不仅是花中仙子，菜中珍品，还是常用的中药材。
早在《神农本草经》，已对百合的药用价值有了初步的认识，认为百合能补中益气，利大小便，并能治邪气腹胀心痛。到了明朝的《本草纲目》，则记载“百合之根以众瓣合成也，或云专治百合病，故名亦通”。古代医家多使用百合治疗百合病，所谓百合病，是指由于外感热症后余邪未尽，损伤心肺之阴，或由于情志不调、七情内伤而导致阴血不足、心神失养，引起精神恍惚、欲卧不能卧、欲行不能行、欲食不能食等症状。百合味甘，性微寒，质地滋润，归肺、心二经，正好能滋心肺之阴，又能清心安神，故治疗百合病常用百合作为主药，百合病也因此得名。
秋季天气干燥，易犯娇肺，伤津耗液，常引起咽干口燥，干咳少痰、皮肤干燥等不适，中医认为应多食润燥养肺、生津增液的食物，以缓解秋燥。百合具有养阴润肺、止咳祛痰之功，对阴虚燥咳、劳嗽咳血、慢性支气管炎有很好的治疗作用。另外，常食百合，还能使皮肤变得柔嫩细腻，滋润而有弹性，是美容养颜的食疗佳品。
三鲜固本汤
材料：
猪排骨300克，鲜淮山150克，鲜莲子100克，鲜百合2~3个，陈皮、胡椒粉适量。
做法：
（1）材料洗净，鲜淮山切块；猪排骨斩件焯水。
（2）锅内加适量清水煮沸，放入所有材料，慢火煮1.5小时，调味即可。
专家点评：
山药，性涩，相当于给身体筑了一道屏障，故能涩精气，健脾止泻。莲子，《本草备要》载：“（性）甘温而涩，（能）补脾，涩肠，固精”，可治脾肾虚所致的便溏、白带多、遗精及崩漏等。其与山药搭配则相得益彰，能更好地发挥补益与固摄的功效。百合，润肺美肤之余尚能宁心安神。本汤品能补肺脾肾而安神，既有益于更年期女性又有助于脾胃虚弱的人群，能缓解心烦失眠，潮热盗汗，胃纳不佳，便溏等不适，也是大众养生的好选择。
小贴士：湿热体质人群不作推荐。
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善
】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
