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每日一膳 | 腹部肥胖全是湿重惹的祸?日常饮食更要注意温补脾肾,散寒通络!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

    【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


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腹部肥胖,寒气被你忽略了吗?(一)

减肥,貌似是现代社会一个永不降温的话题,其中腹部肥胖最为多见,也最为棘手。大家都知道减肥需要做有氧运动,消耗热量,也知道肥胖很多都是湿重引起的,需要服用祛湿的中药或者食物,然而寒气却被忽略了。

李女士,28岁,主要问题如下:

1.    腹部肥胖。

2.    手脚冰凉,怕吹空调。

3.    容易疲劳。

4.    喜喝温水热水,进食生冷食物易不适。

分析:

腹部肥胖,手脚冰凉,平素喜温饮热饮,进食生冷食物易不适,舌头稍紫暗,基本上可以判断是阳气不足,脾肾虚寒引起的。舌苔不厚腻,体内湿气不重,但仅用祛湿化湿的药物,难以达到预期的效果,这时以温补脾肾,散寒通络为则才是首选。

今日推荐

白胡椒煲猪肚汤

材料:

猪排骨150克,猪肚1只,白胡椒30~40粒(小孩减量),生姜3片,腐竹30克,食盐、生粉、生抽、白芝麻适量。

做法:

(1)将猪肚内外翻转,加食盐与生粉反复擦拭3次以上,再用水反复冲洗干净后,焯水备用。

(2)把白胡椒打碎,将所有材料放入锅内,加适量开水,文火煲1.5小时,至猪肚酥软,再加食盐调味。

(3)将煲好的猪肚切条装盘,再撒上白芝麻,蘸生抽食用即可。

专家点评:

本品具有良好的食疗效果。猪肚性温,《本草经疏》曰:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣... ...补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”所以猪肚多适合于胃寒脾虚泄泻的人群食用。汤中胡椒香辣辛温,温中散寒,醒脾开胃,胡椒气味还能够增进食欲。生姜温中和胃,对胃寒、心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。此外,煲好的猪肚酥烂滑软。本药膳其汤可作汤,其肉可作菜,实属一道美味健康的家常菜。

小贴士:

(1)胡椒性温热偏燥,故咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎急性发作期、眼疾患者及阴虚有火者慎食。

(2)高脂血症人群可饮汤,少食肉。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张嘉文

住院医师,医学硕士。



广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊:周三下午、周四上午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)。


供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:朱海媚  责编:宋莉萍(部分图片来源于网络)

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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


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