【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
椰子鸡焗饭
材料：
椰子1个，鸡半只，丝苗米150g，红枣3个，生姜3片，油适量。
做法：
1.椰子打开，把椰子肉取出，榨汁去渣，与椰子水混合；
2.鸡斩件，红枣去核切丝，生姜切丝，将鸡块、红枣丝、生姜丝及油混合，腌制半小时；
3.丝苗米淘洗干净，加入椰子汁和椰子水及适量水煮饭。
4.饭熟前10分钟放入鸡肉焖焗至饭和鸡肉熟即可。
专家点评：
椰子果肉香醇，营养丰富，具有补虚强壮，益气祛风的功效，椰子水清甜可口，具有清润解渴的功效，两者混合煮饭，透露着清清淡淡的清凉气息，配搭鸡粉腌制的鸡肉，饭香肉浓，稍加一份青菜，即可为简单营养美味餐。
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
【每日一膳 每日一善
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