识药记丨一起来认饮片鸭！

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玄参

①类圆形或不规则薄片

②表面灰褐色，有纵皱纹；切面为黑褐色，微有光泽

③质坚硬；具焦糖气；味甘、苦

歌诀：玄参灰皮有抽沟，断面黑色不黏手。

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葛根

① 为纵切的块、片或小丁

②  切面灰白色，粗糙，质韧，纤维性强

③ 气微，味微甜

歌诀：灰色小丁是葛根，粗糙纤维味微甜。

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山药

①类圆形厚片；表面黄白色或淡黄色

②切面白色，粉性，细腻

③微酸，嚼之发粘

歌诀：毛山药带棕外皮，光山药平滑较整齐。

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重楼

①类圆形或不规则的薄片，表面黄棕色或灰棕色，具突起的粗环纹或凹陷的茎痕

②切面白色至浅棕色

③粉性或角质；味微苦，麻

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太子参

①呈细长纺锤形或长条形，稍弯曲

②表面黄白色，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕，顶端有茎基或芽痕

③质硬而脆，易折断，断面平坦，类白色，刮之有粉（晒干品）；或黄白色，角质样（烫制品）

歌诀：太子参，凹陷点，小棒槌，粉性显。

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巴戟天

①扁圆柱形段

②外皮多横向断裂而露出木部，形似连珠

③断面淡紫色（未蒸煮过）或紫黑色（蒸过），角质样

歌诀：巴戟天，色紫黑，空心小筒似连珠。

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天花粉

①不规则的横切片或斜切厚片

②切面白色，稍显粗糙，呈颗粒状，有多个黄色筋脉点及小孔

③显粉性；味微苦

歌诀：天花粉有小孔，不与山药相并称。

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桔梗

①为不规则的圆形片

②切面皮部类白色，较窄，形成层环明显，棕色或淡褐色，木部淡黄色，较宽，有放射状纹理和裂隙

③味先甜后苦

歌诀：桔梗黄白有花边，金井玉栏最常见。

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郁金

①不规则形的薄切片；外表面具不规则网状皱纹，隆起处色较浅

②切面角质样，内皮层环明显

③气微，味微辛

歌诀:郁金纺锤有网纹，断面角质有环纹。

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西洋参

①边缘较整齐

②断面黄白色，树脂道小点色深，形成层环纹明显，木部呈菊花纹 

③质地致密，略呈角质样 ；气香浓郁；味微苦，回甜

歌诀：人参西洋参称兄弟，疏松致密来区分。

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苦参

①外表面有明显的纵皱纹，栓皮薄，棕黄色或灰黄色，多皱裂卷曲，易剥落

②切面黄白色，纤维性强，具放射状纹理及裂隙（菊花心）；皮部与木质部间有裂隙

③气微，味极苦

歌诀：黄色厚片是苦参，灰黄栓皮常离身。

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紫草

①表面紫红色或紫黑色，皮部疏松，易剥落成条形片状

②中心的木质部很小，黄白色或黄色

③气特异，味微苦涩

歌诀：紫草通体色紫红，疏松片状气味重。

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当归

①为不规则的切片或段，大小不一

②边缘凹凸不平（翘翘片）;皮部有多数棕色油点;形成层环黄棕色，木部色较淡

③质柔韧，香气浓郁，味甜、辛、微苦

歌诀：当归片是翘翘片，气味芳香有点甜。

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牛膝

①为类圆柱形短段或厚片

②表面灰黄色，有细纵皱纹；切面淡黄棕色，角质样，有黄白色小点（异常维管束）断续排列成数轮同心环（2-4轮）

③味微苦、酸，嚼之粘牙

歌诀：细皮嫩肉（怀）牛膝，异常维管不太密。

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防己

①类圆形厚片

②切面灰白色，粉性；木质部占大部分，有稀疏的放射状纹理（车轮纹）

③气微，味苦

歌诀：粉防己，车轮纹，形如大肠味道苦。