降温后，人们的食欲大增，普遍运动减少。然而毫无节制地饮食可能会带来种种隐患，尤其是高血压、高血脂、高血糖患者，本身就是急性胰腺炎的高危人群，如果在饮食上不注意，就很容易患上急性胰腺炎。
两周前的一个晚上，张先生吃了不少肥肉，在睡觉之前突然感觉腹部剧痛、恶心、呕吐，家人把他送到医院后，被确诊为急性胰腺炎。由于张先生病情发展速度太快，引发严重并发症，出现呼吸暂停等重症，不得不转入ICU救治，一个多星期后才控制住病情。
地区第一人民医院普外一科主任刘学军介绍，急性胰腺炎实际是胰腺分泌的消化酶被激活后，对胰腺及周围脏器腐蚀而引起的炎症性疾病。最典型的一个症状就是肚子痛，特别是上腹部痛，这个痛跟其他疼痛有一点区别，它是胀痛。腰背部的一些疼痛也有可能是胰腺炎。还有一些人是恶心呕吐甚至消化道出血的症状。急性胰腺炎病情复杂严重，经常合并严重的感染和多器官功能衰竭，病死率较高。所以，对易感人群而言，尤其要重视。胆道疾病患者占胰腺发病的50%—60%，因此胆囊问题一定要及时处理、好好关注。20—60岁之间人群，平时应酬比较多、血脂比较高的也需要提高警惕。我国急性胰腺炎患者中，超过20%都是因为高血脂导致的。
刘学军提醒，随着天气变冷，因吃火锅和喝酒导致胰腺炎急性发作的患者要相对比其他季节多。日常生活中，大家一定要注意饮食习惯，尽量避免诱发胰腺炎的饮食方式，戒烟戒酒，特别是不要喝高度白酒。同时还要少吃动物油和油炸食品，尤其是不能一次性吃大量高蛋白、高脂肪食物。
