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经常在外吃饭的注意!扬州这些餐具可以放心用,另外还有……


当你拆开那些一套套用透明膜

包好的消毒餐具享受美食时,

是否想过这些餐具是如何洗出来的?

洗的到底干不干净?

近日,

扬州市对27家餐饮具集中消毒单位,

成品库内包装完好的消毒餐饮具

进行了集中监督采样。

11月12日下午,

扬州市卫生计生委召开新闻发布会,

公布扬州市餐饮具集中消毒企业监督抽检结果

想知道哪些合格单位吗?

17家抽检合格单位

● 广陵区源鑫餐具消毒配送中心 

● 扬州市邗江区润朋保洁中心

● 邗江区兴荣餐具清洁服务中心

● 扬州市邗江区振清餐具消毒服务部

● 扬州五同餐具消毒有限公司

● 扬州市江都区众康消毒餐具配送服务中心

● 江都区佳洁餐具消毒服务中心

● 江都区顺吉餐具消毒服务配送中心

● 宝应县康洁餐具消毒配送中心

● 宝应县博洁餐具消毒配送中心

● 宝应县洁之康餐具消毒服务部

● 扬州市好洁餐具清洗服务部

● 高邮市万家乐餐具配送经营部

● 扬州市白玉兰餐具消毒有限公司

● 仪征市月塘镇绿馨餐具清洗服务部

● 仪征市刘集镇明洁餐具消毒服务部

● 仪征市康洁餐具消毒服务部

   

希望这些合格单位再接再厉!



在这些抽检的餐饮具集中消毒单位中,有10家单位餐饮具阴离子合成洗涤剂、大肠菌群项目不合格。此外,市卫生监督所还对10家抽检不合格的单位进行了复检。对2家仍不合格的单位,给予相应处罚。

想知道有哪些不合格单位吗?

10家抽检不合格单位

● 江都区郭村镇勤创餐具服务部:筷子检出阴离子合成洗涤剂

● 江都区郭村镇小勤餐具消毒服务部:筷子、玻璃杯检出阴离子合成洗涤剂

● 江都区祥发餐具配送服务部:筷子检出阴离子合成洗涤剂

● 禧嘉福江都配送中心:筷子检出阴离子合成洗涤剂

● 高邮市洁字号餐具清洗消毒配送服务部:骨碟检出大肠杆菌群

● 高邮市康沁洁餐具消毒配送中心:筷子、碗、骨碟检出大肠杆菌群,筷子、玻璃杯检出阴离子合成洗涤剂

● 仪征市新集镇雅洁餐具消毒服务部:筷子、骨碟检出阴离子合成洗涤剂

● 仪征市陈集镇德军餐具消毒服务部:筷子检出阴离子合成洗涤剂

● 仪征市陈集镇年喜餐具消毒服务部:筷子检出阴离子合成洗涤剂,玻璃杯、碗、骨碟检出大肠杆菌群

● 仪征市马集镇净之源餐具清洁服务部:筷子检出阴离子合成洗涤剂

为了大家“舌尖上的安全”

希望这些单位继续努力!

抽检不合格原因分析


1、阴离子合成洗涤剂不合格原因分析


2017年,集中消毒餐饮具阴离子合成洗涤剂(以十二烷基(苯)磺酸钠计)指标总合格率为89%,今年为93%,相比较已有一定提升,阴离子合成洗涤剂不合格餐饮具中,筷子占75%(9/12),主要是因为筷子多为木质材料吸附不易清洗,也有部分筷子为密胺树脂材质,不适红外线干热方法消毒,且企业普遍未配备筷子自动清洗消毒机,如果未经足够量清水冲洗,则容易导致部分餐饮具阴离子合成洗涤剂超标。这是今年抽检不合格率高的最主要原因。


2、大肠菌群不合格原因分析


本次检测不合格的另一个指标是检出大肠菌群,主要原因是企业餐饮具清洗不彻底、消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度、餐饮具干热消毒时未达到规定温度,或者是消毒时间未达到规定要求。这也是今年抽检结果不合格率高的另一个主要原因。


针对餐饮具集中消毒单位管理模式的特殊性,扬州市卫生计生委正积极与市食药监和市工商等部门沟通协调,建立信息共享机制,以便各部门及时了解监督、查处、发证等信息,形成监管合力,消除监管空白,增强餐饮具消毒监督管理力度,切实维护我市广大消费者权益。

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综合:扬州市卫计委综合监督处、扬州新闻、关注


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