葱是日常生活中常见的食材，同时也是一味具有众多祛病养生功效的中药。
葱作为药食同源的佳品，在一些常见病方面，也有其独特的养生疗效。就葱来说，它的维生素含量就是苹果的10倍，而其中所含的硒是细胞的抗氧化剂，与人体的健康息息相关。
大家平时吃葱主要有两个误区：第一个误区：重视葱绿部分，轻视葱白部分，甚至将葱头直接丢掉。
葱根：营养之根
葱白连着根，含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都明显高于葱白部分。
▲ 葱的三个部位，葱白是最容易被丢掉，同时也是功效最确切的。
葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治疗感冒、缓解肌肉痛。葱根需要洗净，然后剁碎一起吃，千万不要丢掉了！
第二个误区：葱绿部分喜欢炒、水煮或者油炸等。
这样一来，脆弱的葱绿中的营养物质基本都消耗殆尽了，而很多懂营养学的大厨都会在最后撒上一把生的葱花，能最大限度地保持了葱绿的营养价值！
葱豉汤：空调房佳饮
原料：葱30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30毫升。
做法：葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，沸腾后再加入黄酒，煮开一到二沸即可。
在空调房里比较久的朋友应该食用这种汤来避病，因为此汤具有具有发散风寒、理气和中的功效，适于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等症。
葱白粥：消肿、提气、补心
原料：葱白10克，粳米50克，白糖适量。
做法：先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。
此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症。可辅助心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。
葱的4大功效
杀菌
杀菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，葱还含有挥发性精油，具有较强的杀菌作用。
在冬春季呼吸道疾病流行、空调房里待太久的人时，吃些生葱有一定的排寒气、杀菌、保护呼吸道作用。
促进消化
把葱放在食物中可不仅是为了增香提味，葱可以促进消化液的分泌，也就是说可以帮助消化，增进食欲。
葱对改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。
解毒调味
葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等湿毒、热毒问题。
降低胆固醇
葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮哦！
葱的药用验方
风寒感冒
用法：葱白头3～5枚，洗净切碎，沸水冲泡(或加生姜3片，水煎)。趁热饮服，见效快；或用葱白1段，碾碎取汁，分数次饮用，疗效显著。
风寒鼻塞
用法：葱白头捣烂挤汁，涂抹鼻唇间，可使鼻通。或将葱白捣烂，用开水冲后，趁热熏口鼻。
风急慢性鼻炎
用法：取葱白段适量，捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后，然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内，左右交替塞入。
胃痛、反酸
用法：取葱白4段，捣烂，与红糖100克捣匀，放入盘中用锅蒸热食之。每日3次，每次9克。
跌打损伤、肿痛
用法：将葱连根叶切细(如能加入三七粉则疗效更佳)，捣烂如膏，敷患处，可达到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。
痈疮肿毒
用法：葱全株适量，洗净、捣烂，以醋拌之，炒热敷于患处。
痔疮肿胀疼痛
用法：用连根葱一把，煎汤，分早中晚3次熏洗患处。
风湿性四肢麻木
用法：取葱60克，姜15克，花椒3克，水煎服，每天2次。
万万没想到，一根葱的药用功效这么强大！以后家里随时都备着。也请大家赶紧把葱的好处告诉朋友，尤其适合夏天喜欢宅在空调房里的朋友泡水吃！
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