这人呐，就是闲不住，总爱给自己找点事儿做。

说白了就是折腾自己。

下班之后小编去菜市场转了一圈，准备随便露两手，好在朋友圈、微信群里刷一波~

今天也算是安排一场精致生活。

可这，买回来的菜里面，竟然夹了很多的烂菜叶...一个土豆有个小部分，按下去还会凹进去...

这...这那会儿明明看得好好的呢！哇简直生气啊！！

虽然说，不经常去买菜的人，不会挑菜很正常。

可是我爸啊，经常被派去买菜的人，也时常提回来一些烂掉的菜...

emmmm，是菜贩手段太高，还是这门学问太深？

今天，小编决定来给大家讲讲——

菜市场，如何一把挑中新鲜、优质的瓜果蔬菜？

菠菜怎么选

你们有看过《大力水手》吗？（暴露年龄的动画片儿了 ）

大力水手最爱吃的就是菠菜了！

因为啊这个菠菜，它含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质；

炒着吃、拌着吃、做汤喝都再合适不过了~

看颜色

挑选色泽浓绿，根部是为红色，这样的菠菜较好。

越嫩越好

选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等；

若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。 

看叶片厚度

选购叶子厚度较大的菠菜，叶柄较短为最好。

用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。

卷心菜怎么选

卷心菜，约 90% 的成分为水，富含维生素 C；

在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

那么如何才能挑到好吃的卷心菜呢？下面一起来看看吧！

看外表

挑选外表光滑的卷心菜。

外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹，而看上去白花花不均匀的；

可能是农药点的不好形成的，遇到这样的卷心菜都不要购买。

看颜色

通常卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜帮。

喜欢吃嫩菜叶的，可以挑选绿色部分较多的卷心菜；喜欢吃脆而硬的菜帮的，可以挑选外表白色部分较多的。

掂分量

应季的卷心菜因为很新鲜所以普遍很沉。

如果掂着卷心菜感觉很软，没有什么重量，说明这颗卷心菜一定是存放很长时间了，这样的就不要买了。

看菜帮

蔬菜的生长靠的是根，而采摘也是从根部开始的。

观察卷心菜根部的颜色，如果是淡绿偏白色的，那么说明卷心菜是很新鲜的。

豆芽怎么选

豆芽，含有丰富的蛋白质，口感爽脆，是非常常见的家常菜。

然而，近年来，不断有不良商家使用无根水来发毒豆芽的新闻被爆出，这让很多人都不敢再买豆芽了。

那么该如何挑到健康又好吃的豆芽呢？

闻气味

豆芽应该有清新的豆香味，自然清甜，如果有刺鼻的味道，则可能是种植过程中加入了化学药剂。

不选无根的

无根须、太均匀且又粗又长的豆芽，这样的豆芽在种植过程中可能使用了植物生长调节剂。

用手掐

自然生长的豆芽非常脆嫩，汁水充足，如果没有水分掐出来，可能不新鲜或者就是激素发过的毒豆芽！

土豆怎么选

土豆营养丰富，易于消化，种类也非常的多样，管它叫国民蔬菜一点都不为过。  

看形状

圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；

而细长的品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。

表面过于凹凸不平的避免购买。 

看表面

看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的，这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。

要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤；

不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 

看颜色

看颜色要买黄皮的土豆，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。

因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。 

香菇怎么选

香菇的营养价值非常高，也是人们喜欢吃的一种食物，但是挑选香菇是有学问的。

看外形

外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

闻气味

好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。

如果是无香味，或有其他怪味、霉味的品质就不是好的香菇。

摸香菇

如果是干香菇，一定要干燥，含水量以 11%-13% 为宜。

但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

以上，就是今天的全部内容啦~

经常逛菜市场的人，还是会有买到烂菜的风险，更别说新手了哟~

还想知道哪些，可以评论区告诉小编哟！

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