近年来很多国内外专家学者开始关注益生菌在口腔疾病防治上的作用，口腔作为消化道的起始端，是人体特有的微生态系统，也是最先接触到益生菌的地方。
口腔内已知细菌种类多达 700 余种，其中多种属于益生菌。大量研究表明，益生菌可通过对口腔微生物的影响而对口腔溃疡、龋病、牙周病和口臭等口腔疾病的防治发挥积极的作用。
益生菌与龋齿 龋齿是含糖食物特别是蔗糖进入口腔后，经致龋菌发酵产酸，侵袭牙齿，使之脱矿产生的。龋病可以继发牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨症，不及时治疗会形成龋洞，牙冠破坏消失，最终会导致牙齿丧失。龋病发病率高，分布广，世界卫生组织已将其与肿瘤和心血管疾病并列为人类三大重点防治疾病。常见的致龋菌包括链球菌属、乳杆菌属和放线菌属。大量研究表明，变异链球菌是造成龋病的主要原因。致龋菌可产生糖基转移酶，以蔗糖为底物合成胞外多糖，胞外多糖能加速菌斑形成，也能在细菌缺乏碳水化合物时降解，为细菌提供能量，加速致龋。
益生菌与牙周病 牙周病是慢性多细菌感染和炎性宿主相互作用的结果，主要症状有牙龈炎症和出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收以及牙齿松动和移位。致病菌包括牙龈卟啉单胞菌、中间普氏菌、具核梭杆菌、放线杆菌、福赛拟杆菌和螺旋体等。主要为革兰阴性厌氧菌，它们在牙周袋定植并繁殖，产生抗原成分、致病酶、毒素等代谢产物破坏牙周组织。慢性牙周病能够引起心脑血管疾病的发生和发展，早期诊断和干预牙周病，可能对减少罹患心脑血管疾病风险，预防和控制心脑血管疾病的发生发展具有潜在的临床意义。
益生菌与口腔溃疡 口腔溃疡是一种常见的发生于口腔黏膜的溃疡性损伤病症，多见于唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜、前庭沟、软腭等部位，这些部位的黏膜缺乏角质化层或角化较差。舌头溃疡指发生于舌头、舌腹部位的口腔溃疡。口腔溃疡发作时疼痛剧烈，局部灼痛明显，严重者还会影响饮食、说话，对日常生活造成极大不便；可并发口臭、慢性咽炎、便秘、头痛、头晕、恶心、乏力、烦躁、发热、淋巴结肿大等全身症状。
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