中国历来有“补冬”的习俗，有老话说“冬季一进补，来春打老虎”。冬季为封藏之令，加上天气寒冷，根据中医“虚者补之，寒者温之”的原则，故宜服食具有补气填精、滋养强壮作用的食品，忌吃性属寒冷的食物，忌吃生冷黏腻的食品。
今天小编给大家推荐几种养生食材，食补养生，健康过冬！
1、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。医学中认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好品鲈鱼的季节。
2、黑芝麻
进入冬季，全国大部分地区气候变得干燥，加上人们为了驱寒，多喜食辛辣食物，运动减少，补水不及时，多种因素共同导致肠燥，诱发便秘。
黑芝麻富含油脂与食物纤维素，促进肠蠕动，具有润肠通便的作用。《中国药典》记载，黑芝麻能“益精血，润肠燥”，因此它不但润燥，还兼具补肾滋阴的功效。
3、羊肉
羊肉的肉质细嫩，胆固醇的含量较牛肉、猪肉少，还有增加消化酶的功能。医学认为，羊肉性热，有补气温肾、助阳散寒之功效，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益。
4、山药
山药属于根茎类，冬季吃它，有一定的御寒作用，而且所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，另外随着天气逐渐寒冷，也是最容易出现风寒、感冒、呼吸道、心脑血管等疾病的发生，而山药富含多糖，尿液蛋白，具有调节免疫功能的作用，而且山药的粘液蛋白可以保护血管弹性，皂甙类可降低胆固醇。对预防心血管也有益处。
芝麻粥
材料：粳米100克、黑芝麻30克、蜂蜜20克
1、黑芝麻下锅中，用小火炒香，出锅后趁热擂成粗末。
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸。
4、然后转小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻末和蜂蜜。
5、再煮至粳米熟烂，即可盛起食用。
红烧羊肉
材料：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml），生抽二汤匙（30ml），白糖一茶匙（5克）
1、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。锅中放冷水，下入羊肉，焯一下 。
2、取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末、姜片，倒入羊肉，翻炒片刻。
3、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。
4、汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。
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