一般人50多岁就会有动脉硬化、血管斑块的问题，但浙江省中医院鲁贤昌教授年年体检都查不出毛病，血管老化问题统统没有，就连给他做体检的B超医生都啧啧称奇。
在接受采访时，鲁教授说，自己现在这个年纪，空腹血糖保持在4到5mmol/L，血压也比常人低一些，大约在100mmHg/50mmHg左右，已是相当不错。
而他父亲也活到了86岁，在那个年代算是长寿了。
“我爸爸、我、我儿子都是医生，我的养生理念从小受爸爸启发。他喜爱劳动，平时限制饮食，吃饭从来都是定时定量，他告诉我‘吃饱不好’。”鲁教授说，自己当了医生后，才知道限食的好处。
他总结，限食有五大好处：血糖稳定；血脂不升高；减少衰老细胞分泌；T细胞增多，抵抗力好；细胞代谢速度加快。
“我当了50多年医生，很多人得病都是因为嘴巴没管牢。做不到少吃，肚子就越来越大，心血管、痛风等毛病也提早缠身。”鲁教授说。
－ 限食对血管好处多！ －
吃饭七八分饱，适当降低热量摄入，对血管好处多！
美国塔夫茨大学营养专家苏珊•罗伯茨及其研究小组对218名21~50岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25%的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子（TNFs）减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压更低。
美国威斯康辛大学曾用猕猴做了一组实验，研究人员将试验猴分两组：
第一组维持通常的食物喂养量；
第二组为“热量限制组”，吃营养足够、但热量少30%的特殊食物。
结果：
第一组中有16只猴子患有糖尿病；
第二组未发现患有糖尿病。
－ 吃得多，死得快！ －
美国威斯康辛大学的这项猕猴实验跟踪20年后还发现，第一组有50%的猴子存活，而第二组有80%存活。两组猴子外表呈现的状态也完全不同！
下图这两只猴子的年龄和种族是一样的。但一只非常精神，好像还正当壮年，那是只让吃七成饱的猴子，而另外一只已是老态龙钟，那是每天都吃得饱饱的猴子。
你愿意做哪只猴子？
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澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20％~30％。也算是反面验证了“吃得多，死得快”的说法。每餐吃太撑，结果还会带来：
每天多吃一口，一年可增长2-3斤，那渐渐距离肥胖就不远了。半个饺子、11粒花生米、一小段香蕉……，可别小看了这一口，它平均热量有38.5千卡，如每天运动量不变，而每天又多吃一口，坚持一年的话，体重就会增加3斤，10年后一位青年就会变成臃肿的中年人。
日本有关专家发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
现代医学发现，人的大脑中有一种纤维芽细胞生长因子，人饱食后这种因子的数量会增加数万倍。而这种纤维芽细胞生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使动脉硬化引起大脑皮质血氧供应不足，最终导致脑萎缩和脑功能退化。
贪多一口，吃得太饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
吃的太饱，会增加胰腺负担，致使胰液分泌多、胰管不通畅，易诱发急性胰腺炎。
吃太多会刺激胰岛素持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B细胞负担过重，如果是长期的持续超负荷分泌，容易造成胰腺负担加重，加速老化，特别是中老年人则会因B细胞功能衰竭而诱发糖尿病。
－ 寿命是从嘴里省出来的！ －
限食要在营养均衡的基础上！除了营养不良的老年人和生长发育的年轻人，推荐普通人每餐吃七八分饱！
01
细嚼慢咽
缓慢的进食可以让胃和大脑同步感受到七分饱，不必刻意去数每口饭在嘴里咀嚼了20次或30次，只要到食物咀嚼成靡状，自然咽下即可。
02
少食多餐
饿的时候很容易吃多，因此少食多餐更容易做到七分饱。
可以试试每天3顿正餐（早、中、晚餐）和2顿加餐，加餐也要选择健康的零食，比如一个水果、一杯酸奶和一小把坚果。
03
先素后荤
吃饭顺序也有点讲究，有肉有菜的情况下，先吃蔬菜，主食尽量多选一些粗粮杂豆，在胃部会占据一定的空间，这些食物的热量低但是饱腹感却很强，你吃下去就会觉得自己没有那么饿了，但是又不会增加太多热量。
达到七分饱有一个判断标准：如果吃饭时间很规律，并且两餐中间也进行了适量的加餐，在下一餐之前是不会感觉到很饿的，如果提前饿了，就意味着没达到七分饱，可以适当再增加一点饭量。
管住嘴，更长寿！
图文来源：健康时报、温都夕阳红、网络
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