冬至节亦称为冬节、交冬、贺冬，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。但是冬至日吃饺子是怎么由来呢？众说纷纭……
民间冬至吃饺子的传说，与纪念神医扁鹊有关，扁鹊，原名秦越人，战国初年齐国渤海郡莫州(今河北省任丘县莫州镇）人。他一生“兔疾行医，周游四方”，走遍了现今的河北、河南、山东、陕西等地，热情为群众治病，成为远近驰名的医生。
传说有一年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，天气格外冷。人们的耳朵冻得生疼，有的都冻烂了。这天扁鹊来乡间为老百姓医病，看到这种情况，心里难受。怎么办呢？他就教人们熬“祛寒娇耳汤”，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一起放在锅里煮。煮好后把羊肉和药物捞出来切，用面皮包成耳朵样子的“矫耳”做熟吃。果然，人们吃了“矫耳”饭，喝了祛寒汤，顿时浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了。家家户户感激扁鹊，说他是手到病除、妙手回春的神医。这一天正好是冬至节。以后为了纪念扁鹊，每年冬至都包饺子吃。
青海益欣药业温馨提醒大家，冬至记得吃饺子，防止冻耳朵噢！
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