什么样的晚餐才算得上是健康的呢？一顿健康的晚餐可以按照这个黄金比例来安排：
蔬菜：肉：饭 ＝ 2：1：1
这里的蔬菜不包括淀粉类蔬菜，肉类可以用豆类和海产品替换，饭代表所有的淀粉类食物。如果早餐和午餐没有摄入足量蔬菜的话，晚餐的蔬菜比例可以增加到3：1：1哦。多吃蔬菜还可以有效控制热量，增强饱腹感，防止摄入过多热量。
除了按照这个黄金比例来吃晚饭，还有三个小建议想分享给大家：
睡前三个小时停止进食，防止胃食道逆流
如果有胃食道逆流（俗称烧心，反酸）的症状，至少等三个小时再躺下，需要避免高油脂、高糖、咖啡因、酒精、酸、辛辣等食物。另外不要吃得太饱，不要穿过紧的衣服，可以把床头抬高15-23厘米（要把床垫的上端抬高，多垫几个枕头没有用）。
做到营养均衡，不要只吃水果当晚饭
有些人为了减肥晚餐只吃水果，长期如此容易导致营养素缺乏等后果。
“饭后百步走，活到九十九”
吃完晚饭后下楼走路30分钟，不仅可以消耗一小部分卡路里，还可以增加肌肉细胞从血液中吸收葡萄糖，从而控制血糖。
下面列举了一些我们认为比较家常，也比较健康的晚餐搭配，希望能帮助大家有一个更加直观的认识。
营养满分晚餐举例
香菇青菜 + 家常豆腐 + 糙米饭
麻酱拌菠菜 + 黄瓜甜椒炒鸡丁+ 藜麦饭
芹菜炒豆干 + 清蒸鱼 + 红薯
清炒豆苗 + 萝卜炖牛腩 + 杂豆饭
凉拌莴笋 + 红焖大虾 + 杂粮馒头
蒜蓉西兰花 + 饺子
不合格晚餐举例
❌炸酱面
❌土豆丝盖饭
❌卤肉饭
❌酸辣粉
❌烤串儿
快手美味健康夏日食谱：棒棒鸡丝
材料：
鸡小胸 300-400g（用鸡大胸的话需要提前切成小块或薄片）
大葱 1根
老姜 1块
花椒 10颗
香芹 150g（不喜欢芹菜的也可以换成黄瓜丝）
盐 适量（原方1茶匙，我们没有放盐也觉得够咸了）
白砂糖 半茶匙
香醋 1瓷勺
老抽 半瓷勺
辣椒油 1茶匙 （不吃辣的可以不放）
芝麻酱 1-2 茶匙
做法：
1.准备一大锅清水，在水里放入大葱段、花椒粒和拍碎的姜片，把水烧开。
2. 鸡小胸入锅，拨散。
3. 关火，盖上锅盖焖8分钟（原方焖6分钟，我们不放心就延长了时间）。到时间后用筷子掰开鸡肉，看最里面的肉是不是已经完全变成白色。
4. 趁着焖鸡胸肉的时候调酱汁，先把辣椒油和香油混到一起，完全搅匀之后再混入其他的调料。
5. 煮好的鸡胸肉捞出来，稍微晾凉后撕成粗细合适的丝。
6. 芹菜洗净之后切成段，铺在碗底（也可以换成黄瓜丝），上面码上拆好的鸡胸肉丝。
