随着现代人生活质量的提高，加之不科学的饮食结构、饮食习惯，人们对嘌呤的摄入越来越多，痛风的发病率逐年增长，并且年轻化。痛风与饮食关系密切，很多患者痛风发作的原因就是饮食不当。今天为大家讲解痛风患者如何正确饮食。
什么是痛风?
痛风是由于血中尿酸过高，形成了尿酸盐，尿酸盐结晶又沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性的炎性疾病。痛风多见于中年男性，女性仅占5%。
痛风最重要的生化基础是高尿酸血症。正常成人每日约产生尿酸750mg，其中80%为内源性，20%为外源性尿酸，这些尿酸进入尿酸代谢池（约为1200mg），每日代谢池中的尿酸约60%进行代谢，其中1/3约200mg经肠道分解代谢，2/3约400mg经肾脏排泄，从而可维持体内尿酸水平的稳定，其中任何环节出现问题均可导致高尿酸血症。
急性痛风发作期的临床表现有哪些呢？
多数患者发作前无明显征兆，或仅有疲乏、全身不适和关节刺痛等。典型发作常于深夜因关节痛而惊醒，疼痛进行性加剧，在12小时左右达高峰，呈撕裂样、刀割样或咬噬样，难以忍受。受累关节及周围组织红、肿、热、痛和功能受限，多于数天或两周内自行缓解。
痛风的分类有哪些？
痛风的自然病程可分为四期，主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等表现。
痛风大多是“吃”出来的，要想预防痛风的发生，就要从饮食上做好措施，痛风病人的饮食是需要格外注意的，因为可能由于饮食的不注意，会造成疾病的发作甚至恶化。如果痛风病人合理膳食，那么也会减少痛风的发作，并且降低痛风恶化的风险。
含嘌呤高的食物：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜等。
无嘌呤或含低嘌呤食物：如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。
在避免高嘌呤含量食物、酒类和甜味饮料的同时，只有通过合理营养和减肥降脂来改善患者的整体代谢功能，才能真正把身体调整好。身体的综合代谢水平改善了，尿酸的问题也会逐渐得到改善。对于尚未发展为痛风的患者来说，控制体重，改善代谢紊乱问题，可以在很大程度上避免疾病发展到痛风状态，预防因此造成的各种严重后果。
供稿：内分泌科
编辑：李宁宁
责任编辑：王琳
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