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药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，传承至今已有几千年的厚重历史。
药膳是在中医学、烹饪学、营养学理论的指导下，严格按照药膳配方，将中药与其它具有药用价值的食物相配，采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、养、疗的美味食品。
药膳文化虽也曾历经过种种苦难和变迁，但从未中断，反而得到了有效的传承和蓬勃的发展，这背后所沉淀的是何其雄厚的物质基础与文化自信。
习近平主席对中医药有着高度概括与精辟评价——“中医药学凝聚着深邃的哲学智慧和中华民族几千年的健康养生理念及其实践经验，是中国古代科学的瑰宝，也是打开中华文明宝库的钥匙”。
更何况，中医药及药膳食疗文化具有科学与人文双重属性。
就文化属性而言，中医药学集中体现了中国传统文化的价值观念、思维方式，又与人体健康、百姓生活息息相关。
而且“中医药是最能代表中国国家形象的文化符号，是增强‘文化自信’、助推中华文化伟大复兴的强大动力。”
喀左县中医院自成立以来着力打造医、养结合，在这里的每一位养员及患者食用的药膳都是经过专业的营养师、中医医师的精心研制搭配。
为了让食者对所用的食材有更直观的了解，现如今当人们走进喀左县中医院养护食堂，首先映入人们眼帘的就是陈列在展柜里数十种药膳食材。
它们源产自祖国的大江南北，有的来自内蒙古大草原，有的来自七彩云南，有的来自云贵高原，还有的是喀左县及喀左县周边地区的当地特产.....这些不同的食材被装进小巧精致的器皿内守候在那里，等待着与它们有缘的食者因人施膳，因时施膳。
供稿：宣传科 孙巍
