12月4日，国家教育部、國家发展趋势改革创新委、国家财政部、国卫身心健康委、國家市场管理质监总局协同下发《有关进一步加强乡村基础教育学员营养改善计划相关管理方法工作方案》，规定乡村地域学校食堂（伙房）要由大学开办自管，不可对外开放承揽或授权委托运营。学校食堂（伙房）盈余账款应翻转用以营养改善计划，不可挪作他用，保证每一分钱都品尝到学员口中。对违背食品类安全法律法规、产生食品安全问题、私自减少供餐产品质量标准或随便变动菜谱的，相关部门要严肃认真追责有关人或单位义务，并纳入“信用黑名单”，严禁参加大学供餐。《通告》规定，全国各地应以贫困山区家庭工作经济发展艰难学员为重中之重，因时制宜进行试点，健全政府部门、家中、社会发展能量相互担负膳食费用体制。要综合有关新项目和资产，提升饭堂供餐占比，增加对“三区三州”等贫困山区适用幅度。全国各地要搞好营养改善计划实名学员信息化管理工作中，完善监管和责任追究制度，避免虚报冒领个人行为。对谎报、冒领、骗取、占用、侵吞、截流、乱扣饮食补贴资产与在饭堂经费预算中税前列支教师膳食、奖励金褔利、接待费等个人行为，要依规依规严肃认真惩治。《通告》规定，全国各地要贯彻落实地区党员领导干部食品卫生安全目标责任书，健全营养改善计划食品卫生安全确保工作方案、监管考评、应急预案和责任追究制度等规章制度。要创建供餐准入条件、退出机制，完善大宗商品食品类及原料采购购置、食品类购置索证索票、拿货检查、经销商评定规章制度。要认真落实大学责任人陪餐规章制度，有标准的大学可创建父母意味着轮着陪餐规章制度。环境卫生身心健康、销售市场监督机构要提升对学校食堂从业者和陪餐工作人员身心健康、清洁卫生、饮用水源地和食品类购置、运送、存储、生产加工、留样、餐用品清理与消毒杀菌的监管，加强过程、全传动链条管控。学校食堂（伙房）理应保证明厨亮灶。全国各地要制订健全学校食堂基本建设规范和餐用品配备规范。要依照与用餐学员总数比为高于1:100的占比全额配全饭堂（伙房）从业者。《通告》规定，全国各地要提升合理膳食具体指导，增加对饭堂从业者学习培训幅度。要不断完善营养搭配规章制度，每一市级示范点地域应最少配备一名专（兼）职营养成分专业技术人员，有标准的地区若为大学配备或适用大学聘用营养成分专业技术人员，对饮食营养搭配等开展资询具体指导，营销推广科学营养配餐、饮食营养成分等核心理念，正确引导学员科学营养成分用餐。大学要进行健康营养教学活动。全国各地要提升学员营养成分身体状况检测评定工作中，进行信息综合性解析，为科学点评营养改善计划执行对学员营养成分身体状况改进的实际效果出示根据。来源于健康报新闻在线直播 免责声明 后台管理留言板留言 侵权行为即删 小编 金增秀五部委联合发文！乡村学校食堂不可业务外包
