谈起西红柿，大伙儿也不生疏。但是谈起西红柿的食用方法，怕是还要造成一番争辩了。有些人感觉西红柿直接生吃营养成分好，有些人感觉西红柿熟吃更身心健康，实情究竟怎样呢？ 西红柿直接生吃好還是熟吃好？西红柿中被赞叹数最多的营养元素就是说“番茄红素”。番茄红素有輔助防止癌证、维护心脑血管病、防衰老等十分多的作用。英国学家做过一项身体消化吸收番茄红素的科学研究，算出的依据是：摄取未加工的西红柿等含有番茄红素的食材，血液中番茄红素的浓度值转变并不大；而摄取经加温、生产加工的工艺品，血液中番茄红素的含量提升了3倍。这由于生西红柿的番茄红素将会被截流在栽培基质中；而生产加工后能够使细胞壁裂开，番茄红素等抗氧剂更非常容易释放出。因此假如单单从身体消化吸收番茄红素的高效率而言，熟吃西红柿将会更营养成分。小提示：酸会使番茄红素不平稳，因而在烹制西红柿时要留意少放醋。 圣女果和大番茄，哪个比较好？圣女果，也就是说人们普遍的小西红柿。一些人觉得圣女果价钱高，营养成分毫无疑问也高；而有的人则感觉圣女果是转基因水稻而成，少吃为好。最先西红柿大家族的“老祖先”实际上是小西红柿，大西红柿才算是以后历经持续有性杂交培育而成的。而如今深受亲睐的圣女果则是小西红柿中的佳品，历经杂交育种个人所得，并不是所传的是转基因水稻而成。实际上无论是圣女果還是大西红柿，营养成分都很丰富多彩，只不过是在不一样层面，的确都有优点：1、从营养元素视角据科学研究资料显示，圣女果的叶酸片含量是大西红柿的10倍还多，维他命C、E的含量则是大西红柿的2倍多。2、从发热量视角大西红柿的发热量略低圣女果，更合适减肥瘦身群体食用。因而，莫以尺寸评优劣，依据自身的必须和爱好挑选就可以。 西红柿的食用忌讳西红柿虽好，但也不可以乱吃：1、吃少未熟的青绿色西红柿未熟的西红柿中，将会带有很多西红柿碱，多食会产生中毒了。食物中毒症状为恶心想吐、恶心呕吐、流囗水及满身皮软、困乏等病症，情况严重也有生命威胁。2、不应多食的群体西红柿寒性，空肚时、脾胃虚寒者、身患急性肠胃炎、亚急性菌痢及溃疡病活动期患者不适合多食用；西红柿中含有矿物钾，肾炎病人也不可以食用过多。3、不适合与抗凝血药品同食西红柿含维他命K较多，维他命K关键催化反应肝中凝血酶原及其凝血功能活素的生成。维他命K不够时，会使凝血功能時间增加导致皮下组织和全身肌肉流血，因此西红柿不适合与肝素、双香豆素等抗凝血药品同食。来源于：JSBC灯火通明，我国中医科学院诊所，著作权归著作人全部，如侵系删！【养生常识】西红柿如何吃？食用忌讳须遵循
