马上又到了一年中的进补时节了。人们说秋天补一补，冬天少生病。三七是秋冬季节进补的第一首选！
一、功效：三七——进补上品
三七是秋冬进补的上品。其强大的活血化瘀功效，对秋冬易发的心脑血管疾病有非常好的防治作用，此外它还能补血、美容养颜、强身健体、提高免疫力。三七不仅仅可以入药，还是药食同源植物，在日常的膳食中，与肉、鸡煲汤，其效倍增。
三七熟吃：养血滋补，强身健体
对于气血两虚、免疫力差的朋友来说，秋季进补可以熟吃三七粉。三七粉5-15克直接放入鸡汤或者排骨汤一起炖，喝汤吃肉效果都很好。吃后会感觉身体明显有发热感觉。一个秋天吃那么几次，滋补效果极佳。
三七粉煲汤时也可以和多种食物搭配，比如当归，大枣，人参都可以。但是也要注意种类多少，适当搭配不要太多太杂。这个量大家要自己体会把握，欲速不达。
生服三七：防治秋冬易发病
对于患有心脑血管疾病、应酬较多的朋友，则适合生服三七粉。温水送服，每次2-3克左右，可以有效防治秋冬易发的冠心病、心绞痛、高血脂、高血压、脑中风等，还可以保肝护肝、清肺养肺、安神助眠等。
三七粉生吃和熟吃的区别
（1）生吃三七粉主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用适量敷患处。忌：孕妇忌服。
（2）熟吃三七粉主治：补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。熟用法：可用鸡肉炖或肉汤、牛奶、温开水送服。每次3-5克。
二、如何选购三七
1、三七的外观和颜色
三七是类圆形或者圆柱形的。类圆就是大概看着是圆形，但实际上不是完整的圆形。因为在它的表面，经常有一些瘤状突起，还有皱纹和支根断裂后的痕迹。经过简单加工后的表面，瘤状突起被打磨掉，显得比较光滑。颜色主要是灰褐色或土黄色。假的三七主要是一些姜科植物。经过人工雕刻，当然雕刻成接近三七的形状。但外表会有明显的环形节，还有人工雕刻的一些痕迹，就是很不自然的。颜色主要是灰黄色。
2、三七的气味
三七的气味三七是微苦的，凑近鼻子一闻，是很舒服的药味。微苦之后还会散发着微甜的气味。如果末成粉，拿一点在口中尝，是微苦回甜的。假的三七有浓烈的刺鼻味，味辛。
3、三七的头数
三七的头数是指在每公斤重量中的个数，一般来说生长周期越长，养殖约细致，三七的头数就会越少。那为什么头数越少的就越好呢？科学上来说，三七中最重要的成分是田七总皂甙，而头数越少的，三七总皂甙的含有成分也就越高。其实简单了说，就是生长周期长的三七，也就更能浓缩了（仅是一个大概的意思，为大家容易理解）。10头以下的三七就属于比较少见的好三七了。
