前些天，邓超在微博晒图吐槽媳妇孙俪又发明了一种叫“黑蒜”的料理，给他补身子。这黑蒜究竟是怎样一种东西?又有怎样的营养与功效呢？
黑蒜不是什么特殊品种，而是普通大蒜通过特殊加工的产物。黑蒜的制作过程并不复杂，但历时较长，简单来说就是把新鲜的大蒜在高温高湿的条件下加热一个月以上，甚至两三个月。经过几十天的持续加热，新鲜大蒜变成了黑蒜，大蒜特有的辛辣刺激性气味消失，口感绵软而酸甜，对大多数人来说，黑蒜的口味更具有吸引力。
黑蒜具有比新鲜大蒜更强的杀菌消炎作用，用黑蒜皮泡水将脚洗干净后，将黑蒜泥涂抹在患处，每天涂抹多次效果更佳；
大蒜有“血管清道夫”的美称，黑蒜效果更佳，长期吃黑蒜的人血管内壁里的沉积比较少，可预防心血管疾病，所含有的微量元素可以保护心血管和心肌的健康。
黑酸和含有维生素B1的食物结合会产生“蒜胺”，这种蒜胺能为大脑大量的能量，使思维敏捷；
黑蒜所含化学物能够影响肝脏中糖原的合成，减少血糖水平同时增加血浆中胰岛素水平。其中的蒜素、生物碱，也具有降血糖的成分，增加胰岛素，对正常血糖值没有影响；
黑蒜具有极强的抗氧化功能，能够抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤，从而保护肝脏，黑蒜中的大蒜素对肝细胞中毒有抵抗作用，增强肝脏的解毒功能；
黑蒜是由天然补品大蒜发酵而成，不仅没有任何化学添加，而且大幅提高了其强身健体的功效，增强人体免疫力，对多种病毒有明显的抑制作用；
黑酸能够有效补充肾脏所需的物质，改善因肾气不足引发的身体无力，并促进精子的生成，使精子的数量和活性都明显提高，从而达到优生优育的目的；
在选择材料时，尽量选用完整、饱满的大蒜，没有霉点，不用剥皮的大蒜。
1、把挑选好的大蒜放进一个干净的容器内，容器需要耐高温；
2、在容器外包上锡纸，尽可能密封，防止污染物进入和保持大蒜的原味；
3、将包好的容器放入恒温的机器内，确保温度在55度到65度之间；
4、大蒜发酵10天后便可食用，当然，时间越久，效果就会更好。
心动不如行动，为了家人的身体更加健康，赶快制做起来吧！
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