市价5元2个的柠檬，几乎是家家户户必备的佳品。柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉，不但能预防疾病，还能美白养颜！
柠檬水是柠檬最简单的做法，也是养生达人必推的“营养水”，别看它这么简单的冲泡，里面的学问大着呢！冲泡的方法不对，不仅影响口感，还会造成柠檬的大量营养流失……跟着小编一起看看，如何正确冲泡营养水！
冲泡柠檬水的两大禁忌：
1.用温水泡最佳：
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。
由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。
2.柠檬水泡水以淡点为佳：
柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。
柠檬水有什么营养价值？
1、提高免疫力
维生素 C 对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝柠檬水来保养身体。柠檬水中丰富的维生素 C 有助于免疫系统抗击感冒。柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素 C 可以使非血红素铁的生物利用率提高 4 倍。
2、促进伤口愈合
维生素 C 是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素 C 还有助于中和自由基，抑制体内炎症。
3、抗击皮肤衰老
柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效，一直是爱美女性钟爱的护肤抗衰老水果。柠檬水的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害，缓解衰老进程。其富含的维生素 C 能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。
4、减肥
柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为「家庭主妇」式的喝水节食法，十分有效。
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