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第七篇千里寻枣(2)



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龙须枣好看不好吃,这个枣子要是好吃,我就在家里种一个,又漂亮。不过南方可以中枣树么?


冬枣,这种颜色变黄的最好吃。变黄了就是他真正自然成熟了。


被太阳晒伤了的枣子


还养羊养鸡来除草,我们问为啥不多养点。这样连除草剂都不用打了。他们这里已经做到不用化肥,都用羊粪猪粪来施肥。要是能除草剂都不打,也可以申请有机农场了。


知道真相的我是想都想不到,罪魁祸首是在南方比较少见的黄鼠狼。可怜的鸡,这枣园是黄鼠狼加餐的地方。不分日夜,只要他们想起来了。就会过来偷鸡吃


据说这个黄鼠狼别的鸭和鹅都不偷就偷鸡。年初养了一百多只鸡今天头几只,明天偷几只。最后只剩下二三十只了。养鸡是为了除草又不像鹅,脖子太长还会偷枣吃


为了防止枣子被鹅吃,鸡被黄鼠狼吃,我还出了个注意,你们说可行不?

做两个童心圆,把鹅关在外圈,晚上把鸡赶到里圈。黄鼠狼好像怕鹅的也不吃鹅,据说鹅比狗都凶。


干掉的冬枣,味道不怎么样。一层厚厚的皮里面都没什么肉。


自然生长的冬枣,一个枝上长的多了,个头就普遍小了。一个枝上就那么几个,他就长的很大了。



我找到最小的冬枣和最大的冬枣,像不像小苹果。

最小的冬枣


最大的冬枣


枣树疯了,不长果只长叶子。和竹子开花一样,明年就要死了把今年的生机一下子用完了。每年都有几棵,种枣不易啊。


马牙枣我们来的目标,肉比冬枣要紧实。不过不是最初的马牙枣,据说最早的马牙枣没有被北京人民保护好,已经灭绝了。那时候的马牙枣长的是长方的,就和马牙很像而不是现在这个样子。就这种马牙枣在北京不同地方种的都有不一样的样子,这种是上大下小,而有的地方是上小下大的。


龙须枣,我对这种长成葫芦样的东西特别感兴趣。不过味道真不怎么样,没啥味道肉纤维感觉很粗,又干没甜味。


分装冬枣,手工挑选好坏


机器分装大小

树上还有蝉蜕,这个可是个宝贝(功效)



冬枣吃不完怎么办?

他们用冬枣中的可以做成类似蜜饯的东西,味道有点想果脯。做法挺简单的,冬枣蒸熟晒干就可



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