党参性平、味甘、补气，最宜用于平素倦怠乏力、精神不振、语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力、食欲不振、大便稀溏者也宜使用党参，党参在中医里是用的比较早的、像张仲景的方里很多方子都用党参茶。
党参的食用方法多，可煮食、炖食，熬粥、煎汁等，其中，泡茶饮用对于发挥党参的药性效果最突出，尤其是配合其他中药材一起泡饮，更能发挥出其补虚益气等功效，且这些党参药茶食用方便，更是补虚的极好帮手。
【原料】党参10克，绿茶3克，蜂蜜5克。
【制作】将党参与绿茶、蜂蜜一起放入茶杯，用沸水浸泡15分钟，即可饮用。
【功效】补脾肺气，养血生津，增强免疫，延缓衰老。适用于气血两亏，体倦无力，食少口渴，也可作为老年人保健茶长期饮用。
【原料】枸杞子10克，党参5克，黄芪5克。
【调料】蜂蜜适量
【制作过程】
1、将枸杞子、党参、黄芪放进水中煮开，小火熬煮20分钟。
2、除茶渣，倒入杯中。
3、稍凉后调入蜂蜜即可。
【营养功效】蜂蜜有美容、滋补、健身的功效，且无任何副作用。
【温馨提示】此茶可加些薄荷调味。
参芪茶：
将党参与黄芪、枸杞子、甘草一起熬煮，可补中益气，养血生津，用于气血虚弱诸症。
党参粟米茶：
将党参与小米加水煎煮，剩一半时即成，取汁当茶饮，可腱脾益气和胃，常用于慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡等属于胃气虚者。
党参麦芽茶：
将党参与麦芽、白术、冰糖一起煮，用铺有双层纱布的不锈钢漏勺过滤，即可饮用，可健脾助运，降低血糖，常用于消化不良、糖尿病、病后体虚。
党参红枣茶：
将党参，红枣、茶叶一同煎汁饮用，可补脾和胃，益气生津，常用于胃虚食少、病后脾弱便溏、消瘦乏力，心悸怔忡、贫血少津等。
（责任编辑 任海影）
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