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几块钱一斤的它,竟是血液垃圾清理工、天然养胃菜,一用一个准!



这个菜,你叫它是什么呢?

它的名字有很多,

譬如:圆白菜、卷心菜、甘蓝……

吃货妹子习惯叫它

就是家常菜中的这种平凡蔬菜

被誉为

血栓斑块清道夫

世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三,和其他蔬菜的不同在于,包心菜90%的成份为水,而这种水分富含水溶性维生素C

另外,其丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化,是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。

所以,包心菜就是血液的垃圾清理工。


天然养胃菜,修复胃黏膜

包心菜,学名结球甘蓝。中医认为,其味甘、性平、无毒,入胃、肾二经。

包心菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质,其中维生素U胃溃疡十二指肠溃疡病变处具有修复作用。

所以它也被誉为天然“养胃菜”,不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜,还可以保持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率。


富含维生素,防衰老抗氧化


包心菜中含有丰富的维生素C维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效

据有关科学家认为,包心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平

杀 菌 消 炎

新鲜的包心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包心菜榨汁后饮下或涂于患处。


治 疗 溃 疡

包心菜富含维生素U,这是一种“溃疡愈合因子”维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

包心菜简直就是物廉价美的圣品嘛!

这么营养健康的食材,

你又是怎么料理它的呢?

吃货妹子平常吃得最多的就是手撕包心菜~

撇开平常,

今天来教大家一道新奇的包心菜做法~

花 生 包 心 菜


 = 材料 = 

花生            1杯

包心菜          1个

米酒            适量

盐                适量

色拉油         适量


 = 做法 = 


将包心菜的蒂去掉

用手将包心菜撕成片(不要太细)

然后用塑料袋装起来

在塑胶袋中倒入适量盐,密封后晃匀备用

●●●

将花生碾成花生碎


●●●●

起锅热少许油,倒入花生碎

小火将花生碎炒透煸炒出香味

倒入塑料袋中的包心菜,和花生碎一起翻炒

翻炒中,倒入米酒适量

包心菜炒熟即可出锅


吃货小贴士:

  • 包心菜撕碎后可以放进塑料袋或者保鲜袋,放入平时炒这么多包心菜时会放的盐量,一定要晃匀,然后放一边;盐会把包心菜里的水析出一些,这样包心菜更有脆度

  • 这道菜后面炒制的时候就不需要再加盐了

  • 花生建议使用生花生,更容易炒出花生香;可以将生花生放入塑料袋中用器具拍碎。

  • 加入米酒在炒制的过程中, 酒精会挥发掉,留下米酒的香甜味。


这道菜什么大蒜、葱、辣椒都不用。

所需食材超简单:

花生、包心菜、米酒、盐和油。

就是这样简单的搭配,

也照样香到爆!好吃到惊讶!

不重油、不重口,

全家老小、孕妇都能吃,

菜叶脆香可口,让你吃出健康的味道~






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