“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？
夏至后，也正值我国江南地区的梅雨季节。梅雨季里空气湿度大、气温高，人们会感到烦躁、疲倦、食欲不振、酸痛不适，好似身体也“发霉”了似的。
姜，性温而味辛，归肺、胃、脾经，有发汗解表、温中散寒、温肺化痰、降逆止呕等功能，并可解毒。
李时珍《本草纲目》记载∶“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之 。可蔬可和，可果可药，其利博矣。”
吃姜一能有效促进身体新陈代谢，提高体温；二能清洁血液、扩张血管、改善血液循环；三能提高免疫力，降低胆固醇，增强消化吸收。
加姜的时候有禁忌，那就是最好不要去皮，这样才能发挥姜的整体功效。需要提醒的是，患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都要慎吃姜。
想要辨别毒生姜，以下方法就可以帮到你。
4招辨别毒生姜
主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味;
专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。
正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。
一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
温馨提示
在挑选生姜时以上4招就可以远离毒生姜了哦，姜含有姜辣素，有很强的抑制自由基氧化的作用，这种功能比维生素E还要强得多，可增加身体免疫力并抗衰老。
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