每日一题：黑枸杞跟红枸杞

黑枸杞与红枸杞的区别到底如何呢，我们知道枸杞是分为黑色的枸杞和红色的枸杞两种的，红色的枸杞我们日常经常可以看到，但是黑色的枸杞就显得比较特殊了，一般越少的东西营养价值和药效会越高，在枸杞上面是不是也一样呢，答案是肯定的。

红枸杞是所有外表呈现为红色的枸杞的统称。黑枸杞又名黑果枸杞，其表皮肉眼看为黑色，实际颜色为紫黑色，二者均属于茄科枸杞属植物的浆果。二者的区别可以从以下几个方面去判断。

外观的区别

黑枸杞是野生的，颗粒小（最大的也就是和黄豆差不多），是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

药用理论依据不同

    宁夏枸杞是在中医药理论指导下使用的一味常用中药，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。中医称枸杞子性平味甘，入肝肾经，长于滋肾精，补肝血，为平补肾精肝血之品，《本草经疏》言其“为肝肾真阴不足，劳乏内热补益要药”。《中国药典》2015版收载的枸杞子为宁夏枸杞，其功效为滋补肝肾、益精明目，用于肝肾阴虚、虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。枸杞子还被收入2015年卫计委公布的“既是食品又是药品的中药名单”。

黑果枸杞是在藏医中使用的民族药，藏医将其主要用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等，民间作滋补强壮、降压药用，被收载于《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作中。但是，黑枸杞没有被收录于国家或省部颁中药标准中，也尚未见有黑枸杞可代替宁夏枸杞入药的研究报道。

标志性功效成分不同

     宁夏枸杞的化学成分主要有多糖、还原糖、蛋白质、游离氨基酸、脂肪类、生物碱、黄酮类、胡萝卜素及色素、维生素及多种微量元素等，药用的详细记述始载于《神农本草经》，列为上品，具有滋肾、补肝、明目之功效。现代药理研究及临床研究证实，枸杞子具有抗氧化、防衰老、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗诱变、抗辐射、降血压、增强免疫功能、保肝作用，还可治疗口腔溃疡、萎缩性胃炎、贫血、视力减退、慢性肝炎、神经衰弱、提高生殖能力等，枸杞子浸出液对金黄色葡萄球菌等17种细菌有较强的抑菌作用。类胡萝卜素是宁夏枸杞的特异性生理活性物质。最新研究发现，按宁夏枸杞的活性成分（多糖、甜菜碱、类胡萝卜素）含量高低标准评判，黑果枸杞无太大的利用价值，利用机制需从其他成分入手挖掘。黑枸杞含有宁夏枸杞所有的有效成分，而黑果枸杞标志性功效成分为花青素。

    花青素具有强大的抗氧化和清除自由基活性，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，如葡萄、黑莓、樱桃、茄子、紫薯、血橙、紫甘蓝、蓝莓、红莓、草莓、杨梅、桑葚、山楂、紫苏、黑米、高梁、玉米等食物中，目前已有超过5000种植物中发现了这类物质。花青素在低温状态下较稳定，但外在的因素如光、热、酸碱度、氧、金属离子和各种添加剂等都会对花青素的稳定性产生影响。目前花青素的研究多停留在体外实验上，尚缺乏临床实验研究，其应用也主要局限在化妆品、保健品及营养补充剂方面。