夏季来临，各种水果争相上市，水果维生素、纤维素等营养成分高，又低脂肪，看似是个能帮助你减肥的好选择。但吃了那么久水果，怎么一直没见瘦呢？
丰富的维生素、矿物质、氨基酸以及诱人的香甜味道是水果能成为人们所爱的几大因素，而且每一种水果都有各自的营养价值与功效。食用当季水果，不仅营养充足，还能保持新鲜，受细菌感染机会较低。但饮食对体重的控制是门大学问，身上的肉没那么容易说拜拜。为了维持适当的体重和姣好的身材，管住嘴巴绝对是有必要的！
你也这么吃，为什么还没瘦？
虽然有丰富的维他命和纤维素等营养元素，但大多数水果都有较高的含糖量，所以在依赖水果支撑饱腹感的时候，如果不太注重水果的量及额外主食的控制，很容易就会摄入过多的糖分。
和淀粉类食物所含的糖分一样，水果中的果糖也属于碳水化合物的范畴。通过吃水果摄取的果糖，会被身体分解为葡萄糖带来能量。而超量的摄取就会影响到减肥的成果，甚至变成肉肉贴在身上。
不少人在选择用水果控制体重/减肥的时候，会避免摄入主食，甚至很长时间内只靠水果来维持日常活动且不运动。
以这种方式在前期减掉的体重，大多都是由于体内钠摄入的下降以及水份排出，不是真正以健康的方式分解掉脂肪。
除此之外，大多数水果所含水分都超过了85%，而蛋白质的含量只在1%左右，B族维生素、铁、锌等微量元素更远低于人体所需的摄取量。
长期下来会导致严重的营养不良，皮肤变差，甚至会带来月经不调的问题。
此外，在我们身体习惯这种饮食方式后，再恢复正常蛋白质摄取体重反弹得会特别快。
花式吃水果更容易发胖
不少人会选择鲜榨果汁来吃水果，简单又方便。
但水果中利于减肥的大部分纤维素并不溶于水，80%的维生素C也会随着榨汁过程而流失，多酚类物质也会迅速氧化。
不仅如此，水果里大部分的果胶、钙、铁等营养元素也都不溶于水。所以在我们摄取果汁的时候，几乎只汲取了糖分，放弃掉了水果里的大多数的营养元素和所有纤维素。
所以，选择“喝水果”的方式，不但无法为减肥效果加分，反而更容易让我们摄入过多的糖分，新鲜的水果果肉才是想减肥的朋友最好的选择。
相比于果汁，水果干保留了水果里的纤维素成分及矿物质也不那么容易流失。同时，在食用水果干时的多次咀嚼会让我们的大脑分泌激素，产生饱腹感利于减肥。
但水果干的选择则至关重要，市面上很多水果干为了增强口感，会在加工过程中放额外的糖和其他添加剂，导致能量增高。
所以在买水果干的时候要看清配料表，不要减肥不成反而增肥。
这样吃水果，收获营养不怕胖
没能变美变瘦，水果反而成了大魔王吗？其实只要合理膳食，水果的功效可远远比我们想象的强。
如果想更好地控制糖的摄入，在水果种类的选择上，要尽量选择糖份和碳水在同等单位里较低的水果，而且摄入量不要过多。
常见的水果如西瓜、草莓、香瓜、李子、杏、杨梅等等一般含有4%~10%的含糖量。而桂圆、柿子、椰子、香蕉、冬枣等等都有14%以上的含糖量，摄取的时候量要更严格控制。
尽量选择每100克果肉里含糖量小于10克的水果，更要注意合理搭配营养，谷物、蔬菜及优质低脂的蛋白质食物也不能少。
此外，吃水果最好的时间在餐前20~40分钟食用。水果中的粗纤维很容易让我们有饱腹感，且停留时间较长，有利于正餐量的控制。
来源：时尚健康、浙江医院
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