由于西洋参和“参”字沾边，许多人把西洋参归结为大补燥热品，其实这一认知是错误的。
西洋参是一种“性凉”参，其味苦、微甘、性凉，很适合夏季“凉补”，尤其适合调理天热引起的虚烦燥火、咽干口燥、食欲不振、烦躁失眠、浑身乏力等症状。
西洋参的主要功效
滋阴补气；
清热生津；
降火消暑；
提高免疫力；
调节血压，有助于高血压等疾病的恢复；
消除疲劳、增强记忆力等；
降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬。
西洋参的适用人群
01 工作劳累者
西洋参具有明显的抗缺氧作用，能够解除疲劳，快速恢复体力和脑力。
02 免疫力低下者
西洋参是补气首选药材，可以促进血清蛋白合成，提高机体免疫力，还能抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
03 心血管疾病患者
西洋参的有效成分皂苷、多糖及微量元素，可保护心肌细胞，扩张血管，抗心律失常，保护心脑血管。西洋参可以降低血液凝固性，抑制血小板凝聚，从而抗动脉粥样硬化。
04 糖尿病患者
西洋参可以调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，辅助降血糖。
05 记忆力减退者
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经的功能，增强记忆力，缓解记忆力减退以及阿尔茨海默症（老年痴呆症）。
西洋参的7种经典滋补搭配
01 西洋参+石斛
主要功效：有益生津，滋阴清热。
适应症：适合烟酒过度的等人群，用于调节肝胃、增强食欲、补气提神、抗疲劳。
02 西洋参+虫草花
主要功效：消除疲劳、提神补气。
适应症：适用于免疫力低下的人群，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
03 西洋参+黄芪
主要功效：补气益气。
适应症：适合用于气阴两虚的人群及抵抗力低的人群，增强人体各项机能，少受病毒侵犯，预防感冒。
04 西洋参+枸杞
主要功效：补肝肾。
适应症：用于治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头目眩晕，虚劳咳嗽，遗精，也有调节血糖的作用。
05 西洋参+麦门冬
主要功效：可增强补气、养阴润肺。
适应症：适用于外感热病，热上气阴，肺胃津枯，烦渴少气，体倦多汗等。
06 西洋参+三七
主要功效：清除瘀血和止血，防治动脉硬化。
适应症：适用于心脏经脉瘀阻，可通脉养心，是中老年和广大心脑血管患者常备验方。
注意事项：感冒时不能吃三七粉加西洋参粉；怀孕时也不能吃三七粉和西洋参粉。
07 西洋参+生地黄
主要功效：可增强补肺气，易肺阴，降虚火，清肺热。
适应症：适用于肺阴久咳，耗伤气阴，阴虚火旺，干咳少痰或痰中带血等。
5款西洋参食疗推荐
01 参莲养心汤
材料：西洋参10克，莲子20克，柏子仁15克，冰糖适量。
做法：将西洋参、莲子、柏子仁一起放入锅中，倒入800毫升鸡汤，小火慢炖40分钟即可。
功效：养心安神。
02 洋参大枣茯苓粥
材料：西洋参5克，大枣10枚，茯苓粉30克，粳米80克，白糖适量。
做法：先将大枣去核、洗净，放入锅中加入适量水烧沸，加入粳米、西洋参煮成粥，粥熟时加入茯苓粉、白糖拌匀，稍煮即可，每日2~3次。
功效：利水渗湿，健脾补中。
03 洋参麦冬茶
材料：西洋参5克，麦冬10克，五味子3克，大枣2枚，冰糖适量。
做法：将大枣洗净，与西洋参、麦冬、五味子同放入砂锅中，加水500毫升，煎煮取汁，煎煮300毫升；加入冰糖，溶化搅匀即可。每日1剂，分多次饮用。
功效：益气养阴，健脾开胃。
04 陈皮西洋参炖瘦肉
材料：陈皮15克、西洋参5克、瘦肉50克。
做法：陈皮、西洋参稍浸泡；和瘦肉一起放进炖盅内，加冷开水200毫升(约大半碗量)，加盖隔水炖两个半小时即可。
功效：宽胸理气、养阴生津。
05 西洋参鲜荷叶煲老鸽
材料：西洋参10克、鲜荷叶1/2块、绿豆100克、陈皮1/3个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：绿豆、陈皮浸泡；老鸽宰洗净。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可，为3~4人用。
功效：消暑、清热、解毒。
知识延伸
一般来说，顾客对西洋参的作用会有所了解，不需太多解释。不过，在销售时，应记得提醒顾客服用西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效，不可与藜芦同用。另外，阳虚体质者不宜用。
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