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失眠”这个词,现在已经不是老年人特有的症状了。忙碌的生活节奏、繁重的工作和学习压力、缺少运动等原因让失眠这个现象越来越年轻化。今天,小编就给大家推荐一道安神镇定又健胃润肺的——沙参玉竹煲猪心肺。




沙参玉竹煲猪心肺


1

    

北沙参


北沙参味甘,微苦,性微寒,归肺,胃经。有清热养阴,润肺止咳之功效。主治气管炎百日咳肺热咳嗽,咯痰黄稠。




注意:南沙参与北沙参是两种药,要注意分清二者的区别。


  • ①、科属不同:南沙参属桔梗科,北沙参属伞形科。

  • ②、性味不同:南沙参甘淡,性平,北沙参甘寒。

  • ③、功用不同:南沙参补肺脾之气,适用于脾肺气虚,倦怠乏力,食少,自汗,舌淡,脉弱者;北沙参善养肺胃之阴,适用于热病后期或久病阴虚内热干咳,痰少,低热,口干,舌红,苔少,脉细弱者。另外,就二者质地而论,北沙参坚实,南沙参空疏,坚实者用于养阴,空疏者用于补气。



2

    

玉竹


玉竹有滋阴润肺,养胃生津等功效,对燥咳,劳嗽,热病阴液耗伤之咽干口渴,内热消渴,阴虚外感,头昏眩晕,筋脉挛痛等病症,具有降血糖、血脂、血压等作用。



那这道菜该怎么做呢?别急,看下面~


材料:北沙参约一两、玉竹30克、猪心六两、猪肺一斤、生姜适量。


做法:

  • 1、北沙参、玉竹洗净,略泡。

  • 2、猪心撕去筋络,洗净,切块,猪肺洗净,切块,一同置于沸水中焯去血水。

  • 3、汤煲内加入4-6海碗水(约2500-3000毫升),水开后将所有材料放入锅中,大火煲开后转文火煲一个半小时,再转大火煲30-45分钟即可以啦~


功效:

养胃健胃、补血养血、补气益气、安神镇定、清肺润肺、开胃消食、清热去火。

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