很多糖尿病患者认为水果是甜的所以不能吃。那么,水果真的是糖尿病人的禁忌吗?如果吃,吃哪种好?吃多少?关于这些问题,我们请专家来为我们解答一下。
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甜的水果糖尿病人就不能吃吗?
有些水果虽然吃起来很甜,但并不代表它升血糖速度就一定快。
这是因为水果中的糖大部分是果糖,果糖本身甜度就比较高。而且,相比葡萄糖,果糖升高血糖的作用要小一些。同时,水果中还含有大量的膳食纤维,后者对降低血糖反应有一定的作用。
因此,我们不能单凭水果的口感,来判断它适不适合糖尿病人吃。
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选择低GI水果相对更安全
GI,即“血糖生成指数”,它是衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。
一般来说,GI小于55为低GI食物,55-70为中GI食物,大于70为高GI食物。
也就是说,GI越低的食物对血糖波动的影响越小。
常见水果中,低、中、高GI水果分别有:
低GI:樱桃、李子、柚、鲜桃、梨、苹果等;
中GI:芒果、菠萝等;
高GI:西瓜等。
因此,为安全着想,糖尿病人应尽量选择低GI的水果。
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高GI水果也并非完全不能吃
因为还要看血糖负荷。
食物血糖负荷(GL)为食物GI值与可利用的碳水化合物的乘积。将摄入的碳水化合物的质与量结合起来,能更全面地估价膳食的总血糖效应。
就拿我们爱吃的西瓜来说吧,它的GI值是72,属于高GI食物,碳水化合物含量为5.8克/100克。
当我们吃下100克(一小块)西瓜时,食物的血糖负荷GL=72×5.8÷100=4。
如果是吃100克(半碗)大米饭,其GL值是21,是西瓜的5倍多。
也就是说,虽然西瓜的GI值很高,但因为吃的量少,GL值也很低,一般不会引起血糖的大幅度变化。
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糖尿病人吃水果注意事项
建议糖友把水果放在两餐之间来吃,如早上10点,下午3点,避免在饭后马上吃水果,以免血糖发生大的波动。
把每天吃水果的量控制在100-200克之间。
尽量生吃水果,而不是煮熟了吃;吃完整的水果,而不是果汁、水果罐头等。
总而言之,水果并不是糖尿病人的禁忌。在血糖控制得好的情况下,是可以适当吃水果的。建议尽量选择对血糖影响比较小的水果,同时注意相应减少主食的量,并监测好餐后血糖,如有必要可辅助一些具有降糖作用的保健品。
辅助降血糖
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