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方案|禽类产品质量安全快速检测解决方案




概述

禽类产品是指由禽生产的肉、蛋等食用组织及其加工产品。目前,我国的肉类和禽蛋产量均跃居世界第一位,已成为名副其实的畜牧大国。我国禽类产品消费需求持续快速增长,禽类产品已成为国民饮食结构的主要食品,其中禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平。禽产品市场日益丰富,禽产品数量供不应求的问题早已退出人们关注的视野,更多的是对禽产品质量安全的关注。确保禽产品质量安全,关系到人民群众身体健康和生命安全,关系到社会稳定和国家形象。

一、影响禽类产品质量安全的因素


1、养殖环节

  • 养殖环境的污染;

  • 不良品种的选择;

  • 劣质饲料的饲喂 ;

  • 家禽疫病的感染 ;

  • 不规范使用兽药及激素。


2、屠宰生产加工环节

  • 宰前活禽检疫不规范;

  • 屠宰操作不规范;

  • 生产加工环节的违法添加。


3、流通环节

  • 活禽流通环节:安全防范意识不强,流程监管疏漏;

  • 禽类商品流通环节:追溯体系不健全。



二、针对主要影响因素的预防对策


1、养殖环节

  • 科学规划选址;

  • 优良品种选育;

  • 饲养管理,严把饲料质量安全;

  • 做好防疫检疫;

  • 合理使用兽药,规范化养殖。


2、生产及流通监管环节

  • 规范宰前活禽检疫;

  • 强化规范操作流程;

  • 严查生产加工环节的违法添加;

  • 完善和科普相关法律;

  • 加大执法力度。


3、完善标准体系

  • 提高检测水平、更新检测方法和标准;

  • 建立有效的禽产品质量安全追溯体系;

  • 加强检测体系建设。



禽类产品质量安全监管解决方案



如需了解方案详情请拨打24小时服务热线: 400-860-8088

北京维德维康生物技术有限公司

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