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海洋里的长寿菜 | 海带应该这样挑


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海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,也是一种营养价值很高的蔬菜,适用于拌、烧、炖、焖等方法烹饪食用。


海带具有一定的药用价值:


1、防治甲状腺肿:海带中的碘含量十分丰富,适合缺碘的人食用。每天补充适量的碘是预防甲状腺肿的一种有效方法。


2、降血压:海带中含有海带氨酸、钾盐以及钙元素,能降低人体对胆固醇的吸收,有辅助降血压的作用。




3、降血脂:海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇、调理肠胃、促进胆固醇的排泄,起到降血脂的作用。


4、利尿消肿:海带上常会附着一层白霜似的白粉,这层白粉称为甘露醇,现代科学研究证明,甘露醇具有利尿消肿的作用,因此容易水肿的人可以适量吃些海带。


5、延缓衰老:海带中富含硒元素,硒能有效清除导致人体衰老的自由基,所以海带有延缓衰老的作用。


如何挑选海带?


1、 选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着,因为这层白粉含有一种贵重的营养物质----甘露醇


2、 看海带上是否有小孔洞,或者是大面积的破损,如果有,就说明海带在长时间的储存过程中,有被虫蛀或者是发霉变质的情况。


3、在买干海带的时候,一定要把海带卷打开,看看海带是否完整,如果海带很小并且很碎,那就不要买了。


4、 颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,应停止食用,以免影响身体健康。


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