中国十大名菜
中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜。
分别是北京烤鸭、西湖醋鱼、四川麻婆豆腐、飞龙汤、辣子鸡、东坡肉、无为熏鸭、腊味合蒸、东安子鸡、清蒸武昌鱼。
TOP.1
北京烤鸭
这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”。
TOP.2
西湖醋鱼
杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。
TOP.3
四川麻婆豆腐
川菜中的名品，主要食材是豆腐，特点是：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。
TOP.4
飞龙汤
飞龙又名榛鸡，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
TOP.5
辣子鸡
重庆的代表名菜吃起来鸡肉外酥里嫩。
TOP.6
东坡肉
一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
TOP.7
无为熏鸭
无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，
成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”。
TOP.8
腊味合蒸
通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
TOP.9
东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名，东安子鸡.。成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
TOP.10
清蒸武昌鱼
“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜嫩，营养丰富。
怎么样，是不是觉得我们大中华的美食文化博大精深呢？你是不是也跟小编一样，流了一地口水？
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