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黑木耳滋补吃法:搭配红枣调理气血、滋阴润肺


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黑木耳营养丰富,有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏度、软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病的发生。


常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意中吃下的难以消化的少量谷壳、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。


黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血


黑木耳的滋补吃法


材料:黑木耳、红枣5颗、大米、冰糖。

做法:

1、将黑木耳用温水泡发,去蒂,去杂质,撕成小片;大米洗净浸泡。

2、汤锅中加水,黑木耳,红枣洗净放入锅内开始煮;水煮开后,放入大米,大火煮开,改为小火煮15分钟,适当搅拌以防粘锅;用冰糖调味即可食用。


黑木耳性平,能凉血止血,清肺益气;红枣补脾胃虚弱,治血虚萎黄、血小板缺少症等,两者配合可调理气血,滋阴润肺。


黑木耳烹饪技巧

1、干木耳烹饪前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。


2、在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软。


3、温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。


黑木耳选购技巧

选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次品。


黑木耳食用禁忌

有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食黑木耳;孕妇不宜多吃;发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用,以防中毒。


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