秋天是花生丰收的季节，这个老少皆宜的果子，不但滋养着我们的身体，还被寄予“早生贵子”的美好祝愿。因其营养丰富，花生在民间还有“长生果” 、“植物肉”的美称。
中医认为，花生性平味甘；入脾、肺经；有扶正补虚、醒脾和胃、润肺化痰、利水消肿、止血生乳的作用。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医唐梁认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。
现代医学研究发现，花生具有很高的营养价值，其含有丰富的脂肪和蛋白质。据测定，花生内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，可以促进脑细胞发育，增强记忆的功能，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
有意思的是，花生中的维生素K有止血作用。尤其是花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血等疾病有明显效果。花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
新鲜花生最好连壳煮着吃。煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
1、花生容易发霉，产生致癌性很强的黄曲霉素。黄曲霉素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。而且这种毒素一般的烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。花生最好是存贮于低温、干燥处为好。
2、痛风、糖尿病、高脂血症、减肥的人要少吃：花生的热量和脂肪含量都很高，高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。高脂血症、糖尿病患者均需控制每日摄入的总能量，花生不宜多吃。
3、胃溃疡、胃炎、肠炎、胆囊切除、消化不良的患者也不宜多吃：此类患者饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应少食。
花生红枣粥
材料：花生50克，大米100克，红枣6枚。
做法：将花生与粳米洗净加水，红枣掰开加入同煮，沸后改用文火，待粥即可。
功效：本粥具有健脾开胃，养血增乳的功效，适用于脾虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。
红枣花生衣汤
材料：红枣50克，带皮花生100克，红糖适量。
做法：红枣洗净，去核；将红枣和花生放在锅内，加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火煮半小时左右；加红糖溶化即可。
功效：强体益气，补血止血。适用于气血两虚所致的纳少，短气乏力及各种虚性出血病症。
医疗专长：擅用中医的多种方式治疗内、妇、儿科及各科的常见、多发病。如：食管胃肠炎、胃肠溃疡、肝胆病；感冒、咳喘、鼻咽炎；前列腺病、不育；风湿关节痛、颈肩腰腿痛；高血压、糖尿病、高脂、高尿酸及亚健康状态等的调治。
出诊时间：周一至周五全天
【来源：广州卫生计生】
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