火龙果又叫红龙果和龙珠果，属于仙人掌科的植物果实，因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名，颜色主要是红色和黄色两种，果肉里边含有黑色的种子。火龙果光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。
火龙果的营养价值
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身，是一种绿色、环保果品和具有一定疗效的保健食品。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C和铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。
火龙果的功效
1. 花青素含量较高。花青素是一种强力的抗氧化剂，高于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免疫受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁,减少心脏病发作和血凝块形成，降低血压；并具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的发生；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。
2.植物性白蛋白。火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.富含维生素C。以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.低能量高纤维水果。火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效；火龙果肉芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
5.含铁元素量高。火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
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食用火龙果的注意事项
火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些，糖尿病人慎服。女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；火龙果不宜与牛奶同食。
