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【健康】上班族的困惑:天天吃外卖担心营养不良怎么办?

中午吃啥?呃……点外卖吧。

晚上吃啥?好累不想做饭,还是点外卖吧……



外卖,大概已经是很多上班族的日常生活必不可少的一个环节了。不过外卖虽然方便,但也不太容易保证饮食营养质量。


经常吃外卖会营养不良吗?



营养不良其实包括营养过剩、营养不足及营养不均衡。


高盐高脂肪


外卖为了销量,味道往往做得浓重,脂肪和盐的含量比较多,因此热量容易过剩。


蛋白质、维生素缺乏


维生素摄入少(高温破坏、配送过程中流失、蔬菜比例少),精制碳水化合物为主,相对可能蛋白质缺乏、维生素缺乏



食材不新鲜


因为是大批制作,原料有储藏期,食材新鲜度下降,做好之后还有一段时间存放,营养素含量进一步降低。


调味品质量有问题


烹调油品种单调,存在脂肪酸比例不合理的问题。调味品质量不一定能令人满意,往往不是纯酿造的酱油、醋,汤可能是汤粉冲出来的。



吃外卖如何弥补缺失的营养?


1.选择食材品种较为丰富的快餐外卖品种,尤其避免那种只有淀粉,鱼肉蛋奶蔬菜都很少的品种。


2.注意经常调换,不要长期吃某一个外卖品种。


3.最好不总是一个人吃快餐外卖,而是和同事、朋友、家人分享餐馆外卖菜肴,这样食材品种可以丰富一些。


4.每天只吃一餐外卖、快餐,其余两餐自己做,特别注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果,全谷杂粮,奶类坚果等食品类别。同时注意在家烹调时少放盐,弥补外卖过咸的问题。


5.自己从家里带一些便携的食物作为弥补,比如煮蛋、茶叶蛋,酸奶、牛奶和奶粉,生食蔬菜,水果,坚果仁等。


6.担心维生素矿物质不足,可以补充复合维生素矿物质补充产品。虽然不能替代合理饮食,至少可以避免明显的维生素缺乏症。




当然,如果条件允许,自己带饭、尽量回家做饭,和家人一块烹饪、进餐、交流才是最好的!



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