三七是一种植物，也是一味非常好的中药材。将植物三七的根茎研磨成粉，就是我们常见的生三七粉。李时珍爱称它为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中也记载：“人参补气第一，三七补血第一”。看来生三七粉能补血毋庸置疑。可是，很多人对于生三七粉的吃法存在疑惑。到底怎么吃才算好？赶快学习一下！
不过，对于这个问题记者在网络上发现了这样一个说法：补血强身就用三七炖鸡。这是不是就说明生三七粉想要达到补血的功效，需要通过煲汤这种长时间炖煮的方式呢？是不是也要经过高温处理呢？央视财经记者采访了北京中医药大学第三附属医院主任医师李平。
北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平：三七的这个根或者是它的须，需要煮的时间长，那么它的有效成分有可能才能够溶解到汤里。
北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平：三七粉是不能够长时间来进行这个蒸煮的。因为这个三七粉它是一种药物，经过这个高温以后，有可能它的这个许多的有效成分会遭到破坏。
专家说，因为生三七粉已经研磨成了粉状，更有助于人体的吸收和利用，长时间高温炖煮反而会影响药效。
北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平：从传统和经验来说，生三七粉可以生吃也可以熟吃。那么生吃有这么几种吃法，一个是把这个生三七粉用温水冲服，放在这个奶里、粥里，温的汤里，这种吃法它就叫生吃。那么生吃主要是发挥止血和活血的作用。
除了生吃，三七粉熟吃的方法就是经过短时间的高温溶解。这样才能达到补血的最佳功效。
北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平：熟吃比方说汽锅鸡或者是煲汤，这就是熟吃的方法，即使在熟吃的时候那么也都是当这个汤快煮熟了的时候才放，实际上也没有经过（长时间的）高温的这种煮沸。那熟吃它除了止血和活血的作用，它的补益效果更好。
原来，生三七粉想要达到补血的最佳功效，只需短时间高温溶解即可，长时间高温炖煮会影响药效。另外，专家还告诉记者，生三七粉不仅在吃法上要注意，在用量上也是有讲究的。
北京中医药大学第三附属医院主任医师教授 李平：三七粉一天的总量最好不要超过10克，小剂量的这个生三七粉，它有补血的作用，比如说1.5克每一次的生三七粉，日两次，那么一天就是服用3克，有补血的作用。那么一次服用3到6克，它就有止血和活血的作用。
1.生吃可以治疗流鼻血、咳血、吐血等疾病，起到止血的作用。
2.生吃时，心脑血管病人、三高病人可以起到活血的作用。
3.熟吃可以治疗血虚的病人，从而起到补血的作用。
4.同时专家还提醒，火热体质、过敏体质以及孕妇一定要慎服。
三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”三七粉的作用功效涉及到了人体发生的几十种疾病，包括肿瘤、心脑血管病、糖尿病以及难以愈合的伤口、溃疡、溃烂等。
1、辅助抑制肿瘤癌症。三七对人体肿瘤和癌变有预防和抑制作用，三七粉能增强机体免疫系统防御功能。
2、预防心脑血管病，降血压血脂血糖。由于三七历来就有活血和养血的双调功能，长期服用由三七研磨的三七粉可以软化血管，促进血液健康，有效预防各种心脑血管病。
3、止血、活血化淤、造血。三七有良好的止血功效，以及显著的补血功效，还有活血化瘀、祛瘀生新的明显效果。
4、调理月经，治疗妇科病。月经不调在中医上是血淤的表现，三七粉具有活血化淤的作用，适用于气血不足或月经过少，质稀色胆，小腹空痛、头晕眼花、心悸耳鸣，食欲不振等。
5、美白肤色、祛斑祛暗疮。三七粉中的清脂因子能渗透肌肤基底层，清除多余脂肪，调理脉气，三七舒缓活血因子能够促进肌肤血液循环，让皮肤自然美白，能够针对因内分泌失调或晒后导致的晒斑、黑头、暗疮、杂质沉淀等现象有效。
6、增强体质，提高免疫力。三七粉的核心成分三七总皂甙可显著增加脑血管流量，扩张脑血管，改善血流动力学，降低脑缺血，提高免疫力。
7、抗疲劳、镇痛。三七粉能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，表现出抗疲劳性，还有明显的镇痛作用。
8、抗氧化延缓衰老。三七粉具有抗衰老作用。对于女性朋友，三七粉还有活血养颜的功效。
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